İran krizi;

Dubai restoranlarını vurdu,

gerilimin faturası;

mönülere sirayet etti...

İran ile yaşanan çatışmanın ticaret yollarını sekteye uğratması, Dubai’de restoran sektörünü doğrudan etkiledi. 

Artan maliyetler ve azalan turist sayısı nedeniyle işletmeler mönülerini  minimâl hale dönüştürdü.

İthâl ürünler yerine yerel alternatiflere yönelme eğilim başladı...

Soyguncu fiyat tarifeleri ise, yerini makul düzeylere çekmeye başladı...

Dubai’nin yaklaşık 9,5 milyar dolarlık restoran pazarı, özellikle tedarik zincirindeki aksaklıklardan darbe aldı. Şefler, başta avokado, tomatillo ve deniz ürünleri gibi ithal ürünlerde ciddi sıkıntılar yaşandığını belirtirken, turizmdeki yavaşlamaya bağlı olarak müşteri talebinde de düşüş gözleniyor.

Sektör genelinde restoranlar menülerini sadeleştirirken, sabit fiyatlı set menüler ve yerel ürünlere dayalı tariflerle müşteri çekmeye çalışıyor. Ancak yaşanan gelişmeler, daha önce 2026’da yüzde 20 büyümesi beklenen sektör için iyimser tahminleri zayıflattı.

Yapılan bir araştırmaya göre, Birleşik Arap Emirlikleri’nde yiyecek-içecek işletmeleri geçen yıla kıyasla ortalama yüzde 27 talep kaybı yaşarken, tedarik maliyetleri yüzde 13 arttı. Özellikle turistik bölgelerdeki restoranlar daha fazla etkilenirken, yerleşim bölgelerindeki işletmeler görece daha dirençli kaldı.

Bu arada; premium ithal ürünlerde lojistik maliyetleri de hızla yükseldi. Norveç deniz tarağı ve Japon deniz ürünlerinde hava kargo maliyetlerinin yüzde 35’e kadar arttığı belirtilirken, bazı hatlarda navlun artışı yüzde 70’i buldu.

Sektör temsilcileri, nisan ayında ilan edilen ateşkes sonrası kademeli bir toparlanma sinyali görse de uzmanlar, Dubai restoran sektörünün ithalata ve turizme yüksek bağımlılığının bu tür krizlerde kırılganlığı artırdığı uyarısında bulunuyor.