Atölye Restaurant, Ramazan ayını Boğaz'ın eşsiz manzarası eşliğinde karşıladı…

Atölye Restaurant, Ramazan ayını Boğaz'ın eşsiz manzarası eşliğinde karşıladı…

Özel iftar ve sahur menüsü, Türk mutfağının dört bir yanından lezzetleri modern bir yorumla misafirleriyle buluşturuyor.

The Ritz-Carlton, Istanbul’un tecrübeli mutfak ekibi tarafından doğudan batıya, güneyden kuzeye uzanan reçetelerle hazırlanan özel iftar ve sahur menüsü, Ramazan ayı boyunca Atölye’de açık büfe olarak misafirleriyle buluşuyor. Ödüllü restoran Atölye, Türkiye’nin mutfak zenginliğini yansıtan tariflerini bugünün sofralarına taşıyor.

İftar menüsü başlangıçları arasında; zeytinyağlı dolma ve turşu çeşitleri, yöresel mezeler ve Atölye mutfağında özel olarak üretilen pastırmalar ile hazırlanan pazılı pastırmalı börek gibi klasikler yer alıyor. Ispanak mancadan fındık lahmacuna uzanan yöresel lezzetler ise birbirinden zengin tarifleriyle sunuluyor. Ramazan'ın vazgeçilmezi çorbaların ardından et döner, alinazik, etli kuru dolmalar, tavuk çevirme ve iç pilavı gibi ana yemekler damaklarda iz bırakıyor. Ramazan’ın gözde tatlarından fındıklı güllaç, çıtır kabak tahinli, sakızlı muhallebi, ekmek kadayıfı ve baklava çeşitleri ise iftar saatinin beklenen lezzetleri oluyor.

Sahur vaktinde ise misafirler iki ayrı menü seçeneği arasında tercih yapabiliyor. Geleneksel kahvaltılık ürünlerden oluşan menünün yanı sıra ızgara köfte, tavuk çevirme ve ızgara levrek gibi sıcak tabakların olduğu seçki alternatifler arasında yer alıyor.

Ramazan'ın birleştirici ruhunu sofralara taşıyan Atölye ister küçük bir aile buluşması ister kapsamlı bir davet olsun, her anı özel kılmayı hedefliyor. Sunulan bu gastronomi deneyimi, Türk mutfağının klasiklerine getirdiği modern dokunuşlarla, unutulmaz hatıralara dönüşerek zihinlerde yer ediniyor.

Atölye Resturant’ı deneyimleme şansına sahip olan gurmelerden de, mekâna tam not veriliyor…

Bu gurmelerden biri de, Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül oldu…

Atölye Restaurant’ın, manzarasıyla, ekibiyle, zarif dekorasyonu, titizlikle seçilmiş kuver takımları ve sanat eseri gözalıcılığında  düzenlenmiş yemeklein sunumu ve servisiyle; Türkiye’nin ilk beşinde yer almaya kesinille layık olan bir mekân olduğunu belirten Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül; ‘’Birçok konuşma ya da konferanslarımda öğrencileriem ve hziruna sık sık köylediğim üzere, gastronomi bir sanattır, herkes yemek yapar, ama kuveri ile, tabak sunumu ile,  lezzeti ile, kuveri ile, masa düzeni ile, dekorasyonu ile; servisi ile bunu bir snat eseri eşliğinde yapmak gerekmektedir artık. İşte Atölye tüm bunlara ek olarak bir de manzara ayrıcalığı yaşatıyor. Gerçekten mutfak sanatçılığı atölyesi gibi, her bir tabasta ayrı bir desen ve  motif var sanki, yemekler usta mutfak satçılrının elnde, motifleşior, desenlere bürünüyor ve gözalıcı bir lezzet sunuluyor müşterilere. Bu nedenle de, isminin, lezzetinin, sunumunun, dekorunun, manzarasının ve tüm ayrıntılarının altına dünyaca ünül bir gurme olarak imza atacağım nadir yerlerden biri’’ yorumunu yaptı…