Doğuş Grubu’nun uluslararası restoran markası Rüya'nın yeni şubesi Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un otel bölümünde müşteri ağırlamaya başladı...

Doğuş Grubu’nun uluslararası restoran markası Rüya, Dubai, Cannes ve Riyad’ın ardından ilk kez Türkiye’de açıldı. 

Yeni şube, Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un otel bölümünde hizmet vermeye başladı.
Açılış, Çırağan Palace Kempinski İstanbul Genel Müdürü Ralph Radtke ile Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve Rüya markasının yaratıcısı Umut Özkanca’nın bir yılı aşan hazırlık sürecinin ardından gerçekleşti. 

Açılış etkinliğine, Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül de katıldı. 

'Rüya'nın, rüyaları süsleyecek bir konsepte sahip olduğnu dile getiren Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül; mekânın; Türk Gastronomisi'nin tanıması açısından da büyük öneme haiz olduğnu kaydetti.

Mekânın yatırımı otel tarafından yapıldı.

Radtke, otelin gastronomi seçeneklerini genişletmek için uzun süredir yeni bir ortak arayışında olduklarını belirterek, Rüya’nın konumlandırmasına duydukları güven nedeniyle projeye tüm finansal yatırımı yaptıklarını söyledi.

Özkanca ise Rüya’nın İstanbul’da Çırağan’da yer almasının markanın kuruluş hikâyesiyle örtüştüğünü ifade etti.

Rüya İstanbul’un menüsü, Anadolu mutfağından alınan tarifleri sezonsal ürünlerle ve modern tekniklerle yeniden ele alıyor. Paylaşımlı tabakların ağırlıkta olduğu menüde 24 saat pişirilen dana kaburga, mantarlı keşkek, “Simit Havyar”, üç gün fermente edilen Karadeniz pidesi ve özgün hazırlama yöntemleriyle sunulan deniz ürünleri öne çıkıyor. Tatlı menüsünde ise Türk kahvesi ve kakulenin kullanıldığı yorumlar bulunuyor.

Restoranın bar bölümünde Türkiye’nin farklı bölgelerinden esinlenen kokteyller hazırlanıyor. “Nazar Sour” ve “Anatolian Fizz” gibi içecekler menünün öne çıkanları arasında.

BALKAN TURİZM HABER AJANSI