AB'den coğrafi işaret tescili alan 28'inci ürünümüz, Manisa mesir macunu oldu…

Mesir macununun yapımında zencefil, zulumba, kremtartar, kişniş, kebabiye, havlican, Hindistan cevizi, anason, yeni bahar, hıyarşembe, çam sakızı, zafiran, tarçın, udülkahır, çöpçini, hardal, eskir, karanfil, çivit, meyan balı, tiryak, sarıhelile, raziyane, kimyon, zerdeçal, tarçın çiçeği, karabiber, çörek otu, darıfülfül, ravent, limon tuzu, kakule, şamlı, vanilya, şeker, günbalı, Hindistan çiçeği, limon kabuğu, galanda, tekemercini tohumu ve portakal kabuğu kullanıldığını da hatırlatan Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Kurucu-Onursal Başkanı Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül; AB’nin keşfetmekte geç kaldığı daha yüzlerce milli ürün olduğunu da vurguladı…

AB'den coğrafi işaret tescili alan 28'inci ürünümüz, Manisa mesir macunu oldu…

41 farklı baharatla hazırlanan, şifalı içeriği ve asırlık geleneğiyle Manisa Mesir Macunu, Türk kültürel mirasının en değerli ürünlerinden birisi olarak karşımıza çıkmaktadır. Ne tatlı, ne reçel, ne bir yemek ya da öğünlük bir ürün değildir.

Ama birçok konuda şifalı olduğu klinik bulgularla da ispatlanmıştır…

Manisa'yı Mesir'i Tanıtma ve Turizm Derneği Başkanı Ufuk Tanık, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan mesir macununun, daha geniş bir kitleye ulaşabileceğini söyledi.

Tanık, gazetecilere 3 yıl süren çabaların sonucunda mesir macununun tescillenmesinden duydukları mutluluğu anlattı.

AB coğrafi işaretinin ürüne pazarlama ve tanıtım anlamında katkı sağlayacağını ifade eden Tanık, "Artık Manisa mesir macunu, bu belgeyle birlikte yaygınlaşacak. Kentimizin ve ülkemizin turizmine, tanınırlığına katkı sağlayacağını düşünüyorum." diye konuştu.

Tanık, süreçte emeği geçenlere teşekkür ederek, "3 yıla yakın bir zamandan beri çalışma yapılıyor. Türkiye'de AB'den coğrafi işaret tescili alan 28'inci ürün oldu. Bunlar çok önemli belgeler. Manisa mesir macunu bu tescille daha geniş bir kitleye ulaşabilecek" yorumunu yaptı…

Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Kurucu-Onursal Başkanı Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül ise; Manisa ve Manısalıları kutladığı açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Belki de taklidi ve sahtesi en çok piyasada olan ürünlerden biri olmasına rağmen; AB’den hak ettiği bir ünvanı almasından büyük menuniyet duyduğum ‘Mesir Macunu’ ile ilgili denetimlerin de bu vesile ile sıklaşmasını arzu ediyorum. Zira artık hemen her kentte, sadece pakette değil; açıkta kepçe ile satılır hale getirilmiş bir milli değerden söz ediyoruz. Kimi yerlerde, araba bagajına yerleştirilen düzenekle satılıyor ve tabii ki bunlar asla ve asla gerçeği değil. Manisa artık bu kıymetine daha iyi sahıp çıkacaktır umudum taşıyorum. Zira benzeri bile dünyada yok. Tadı gerçekten muhteşemdir. Genellikle cinsel gücü arttırıcı safsaatsıyla bilinmekte ve anılmanı olması ise ayrı bir üzüntü kaynağı olmalıdır. Zira göğüs hastalıklarından sindirim sistemine, damar yolu hastalıklarından orotpediye birçok iyileştirici yönü varken, afrodizyak özelliğinin ön plana çıkartılması, maalesef magazinleşmedir. Bilindiği üzere, Osmanlı Padişahı Yavuz Sultan Selim'in eşi ve Kanuni Sultan Süleyman'ın annesi Hafsa Sultan'ın hasta olması sonrası Sultan Camisi Medresesi idarecisi ve hekimi Merkez Efendi tarafından 41 çeşit bitki ve baharat karıştırılarak macun hazırlanır. Bu macunla şifa bulan Hafsa Sultan, macunun diğer hastalara da verilmesini, talebin artması üzerine ise renkli kağıtlara sarılarak Sultan Camisi'nin kubbe ve minarelerinden saçılmasını emreder.  Mesir macunu, her yıl bahar geldiğinde düzenlenen ve UNESCO'nun İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi'nde yer alan Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali'nde, kentteki Sultan Camisi kubbe ve minarelerinden şifa niyetiyle atılıyor. Hattâ bazı evlerin mapısına, beş ila yedi adet de kimseye görünmeden bırakılıyor” yorumunu yaptı.

Mesir macununun yapımında zencefil, zulumba, kremtartar, kişniş, kebabiye, havlican, Hindistan cevizi, anason, yeni bahar, hıyarşembe, çam sakızı, zafiran, tarçın, udülkahır, çöpçini, hardal, eskir, karanfil, çivit, meyan balı, tiryak, sarıhelile, raziyane, kimyon, zerdeçal, tarçın çiçeği, karabiber, çörek otu, darıfülfül, ravent, limon tuzu, kakule, şamlı, vanilya, şeker, günbalı, Hindistan çiçeği, limon kabuğu, galanda, tekemercini tohumu ve portakal kabuğu kullanıldığını da hatırlatan Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Kurucu-Onursal Başkanı Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül; AB’nin keşfetmekte geç kaldığı daha yüzlerce milli ürün olduğunu da vurguladı…

BALKAN EKONOMİ HABER AJANSI