New York’un efsanesi İstanbul’da: Indochine, Vietnam mutfağını bohem dokunuşlarla Bebek’te yeniden hayata geçiriyor…

1984’te New York’ta kapılarını açan Indochine, sadece bir Vietnam restoranı olmanın ötesine geçti.

Jean-Marc Houmard ve Menderes Utku iş birliğiyle İstanbul’a taşınan bu efsanevi mekân, Andy Warhol ve Jean-Michel Basquiat gibi sanatçıların, moda dünyasının ve entelektüel çevrelerin buluşma noktası haline gelen hikâyesini şimdi Bebeköy’ün taş duvarları arasında sürdürüyor.

New York’un 1980’lerindeki bohem ruhu, şehrin yeni gastronomi sahnesiyle buluşuyor.

Vietnam mutfağının köklü gelenekleri, şefler Nek Chonyut ve Mahmut Can Kızılbay’ın dokunuşuyla İstanbul’un taze malzemeleri ve mevsimsel ilhamıyla yeniden yorumlanıyor.

Zengin kokteyl seçenekleri ve oldukça geniş şarap menüsü, yemeklere eşlik ederken; özenle seçilmiş müzikler de bu deneyimi daha keyifli hale getiriyor.

Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül söz konusu mekân için, ‘Sadece zengin kokteyl mnüsü ve deniz mahsulleri için dahi tek başına ekcih edilmesi lazım gelen bir eşsiz lezzet deryası’ yorumunu yapıyor…