Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, Narenciyenin, sadece meyve olarak agılanma sürecinin çoktan bittiğini  ve özellikle portakal, mandalina, greyfurt, limon hatta turunç ile çok çşitli yemekler pişirilebileceğini dile getirdi...

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, Narenciyenin, sadece meyve olarak agılanma sürecinin çoktan bittiğini  ve özellikle portakal, mandalina, greyfurt, limon hatta turunç ile çok çşitli yemekler pişirilebileceğini dile getirdi...

Mersin'in Silifke ilçesinde  düzenlenen 'Anadolu Türk Yöresel Halk Mutfak Kültürünün Yöre Turizmine Katkısı' başlıklı panelde konuşan Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, özellikle portakalın, artık birçok yemekte ana malzeme olduğunu da hatırlatarak; ''Çok bilindik bir ssoyetik hikayedir. 'Portakallı Ördek'i duymuşsunuzdur. Aslında tek esprisi, sunum sırasında servis tabağına dilim dilim portakal konulmasıdır. Oysa fırında tavğa hem peşirken, hem de pişmeden nce portakallı saçalı bir sos yapsanız, o müthiş rahiya tavğun her köşesine yansır. İsetreseniz de sunum esnasında siz de tabağa dilim portakal koyabilirsiniz. Fırında ekşili yemeklerde de, buğulamalarda da, limon yerine greyfurt kullanabilirsiniz. Salataların tüm soslarına, limonla beraber yarımşar mandalina ve portakal suyu da ekleyin, mükemmel olur. Esas bi de zeytin süslerken, kekikle mandalina suyunu karıştırıp sasloyan, çok lezzetli bir zeytin elde edersiniz'' kaydını yaptırdı...

Özellikle Akdeniz Bölgesi'nde, halkın acımsı diyerek dalında çürümeye bıraktığı turunç meyvesi rakamının, son tespitlere göre en az 10 ton olduğunu da hatırlatan Gastronom Uzmanı Boğaç Yüzgül,  turunç meyvesinin son derece şifalı bir su içerdiğini de vurguladı...

Akdeniz ve Ege Yöresel Halk Mutfağı Dostları  Derneği tarafından her ay başka bir ilde düzenlenen 'Anadolu Türk Yöresel Halk Mutfak Kültürünün Yöre Turizmine Katkısı' etkinilği, yöresel yemek ikramlarıyla sona rdi...

'Anadolu Türk Yöresel Halk Mutfak Kültürünün Yöre Turizmine Katkısı' konfransı, önümüzdeki ay Artvin'in Hopa ilçesinde gerçekleştirilecek...

TURİZM GÜNCESİ HABER