Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül; bunaltıcı sıcaklara karşı içilebileek en güzel içeceğin, 'Buzlu Çay' olduğnu kaydederek; ''Lâkin, piasadaki çoğu ürün, boyalı, doğal olmayan aromalı ve katkı maddeli. Kendi buzlu çayınızı kendiniz yapın, çok kolay'' yorumunu yaptı...

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül; bunaltıcı sıcaklara karşı içilebileek en güzel içeceğin, 'Buzlu Çay' olduğnu kaydederek; ''Lâkin, piasadaki çoğu ürün, boyalı, doğal olmayan aromalı ve katkı maddeli. Kendi buzlu çayınızı kendiniz yapın, çok kolay'' yorumunu yaptı...

TÜRKKITCHEN Dergisi okurları başta olmak üzere, takipçilerinden aldığı yoğun istek üzerine, bu haftaki yazısında, 'Buzul Çay' konusuna yer veren Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül; buzlu çayın sıcaklarda ferahlatıcı ve rahatlatıcı bir yapısı bulunduğunu da hatırlatarak; ''Doğal ve taze meyvelerle, muhteşem buzul çaylar yapmak çok kolay; hem daha sağlıklı, daha pratik ve şeker dengesi de isteğinize bağlı. Bu yüzden, bu içeceği, zorda kalmadıkça; kendiniz üretip, öyle tüketin'' kaydını yaptırdı...

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül; buzlu çayı masaya yatıdığı yazısında, şu bilgilere yer verdi:

''Küresel ısınmanın da etkisi ile, artık yaşadığımız her yaz, bir öncekine göre, çok daha sıcak hissediliyor. Elbette, bol bol su tüketmek ve bu suların da ne çok soğuk ne de ılık olmaması, orta soğukulkta olması gerekiyor. Ancak bazı içecekler var ki; onlar hakikaten tıpkı kaynama derecesinde sıcak olmaları lazım gelen, sıcak bazı içecekler gibi, soğuk tüketilmeleri lazım gelen içecekler...

Meşrubatlar, gazlı başka bazı içecekler, hazır meyve suları, her ne kadar yozde yüz sloganlı ve iddialı olsalar da, çoğu kimyasal aroma, koruyucu ve boya içermekte. Tıpkı, meşrubatlar, gazlı başka bazı içecekler, hazır meyve  suları gibi, bazı hazır soğuk çaylar da; asla ama sla katkısız değl...

Lâkin, bu sıcaklarda da soğuk ya da buzlu çay en güzel tüketim seçeneklerinden biri; ne yapmak lazım...

Azıcık, maharet ve cesaret yeter...

Herkesin evinde iyi kötü, çay demleniyor; bir çaydanlık çaydan en az üç-döt litre buzul çay elde etmeniz de mümün...

Hele bir de bergamutlu çay ise, lezzetine doyamayacaksnıız...

Tercih sizin, elmalı, armutlu, erikli, kayısılı, şeftalili, karpuzlu, çilekli, rirzlı, vişneli, kavunlu hatta, avokadolu çay dahi yapabilirsiniz...

Kırmızı elma ise bir tane, yeşil elma ise iki tane, armut bir büyük boy, kiraz 250 gram, vişne 300 gram, mürdüm  eriği 250 gram, kırmızı erik 250 gram, sarı erik 250 gram, karpuz, bir büyük dilim, kavun bir orta dilim, bir orta boy avokadı ya da iki büyük şeftali ya da 300 gam kayısı...

Her meyveyi, tek başına kullanacaksınız...

Tercih ettiğiniz meyveyi, çekirdeklerini çıkardıktan sonra; robottan pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.  Yeni demleyip, kendi endine soğumuş bir demlik çayı, süzerek meyve püresine karıştırın ve buzdolabında  üç saat minimum olmak üzere, dört yada beş saat bekletin...

Süre sonunda; meyve püresi karışımı çayı; en az beş litrelik büyük bir şişeye boşaltın ve karışımın üzerini kaplayacak kadar buz tanes ve ağzına kadar da soğuk su ekleyip, sarım saat kadar daha buzdolabınad bekletin.  Süre sonunda, bir süzgeç yardımı ie buzlu barakla servis edin. 

Üzerini de ya limon, ya portakal aya da griyfurt dilimi ile süsleyin, birer iri yaprak da nane ile servis edin, çayı şekerli içecekseniz; tercihe göre bardağı toz şeker ekleyebilirsiniz...

Bu kadar kolay...

Afiyetler olsun...''