Ne bölümü var, ne programı, ne de net bir çalışma… Gastronomi Turizmi, akademik anlamda da ihmallerle karşı karşıya…

Yıllardır, somut ve sürdürülebilir bir çalışmadan  söz edilemeyen ‘Gastronomi Turizmi’nin, akademik dünyada da aynı ihmalle karşı karşıya kaldığı ortaya çıktı…

Hali hazırda eğitim veren 200’ün üzerinde üniversitenin hiçbirinde, ‘Gastronomi Turizmi’ ile ilgili bir bölüm bulunmazken; ‘Gastronomi ya da Turizm’ eğitiim veren fakültelerde de, herhangi bir ‘Yüksek Lisans’ ya da ‘Dokotra’ benzeri bir akademik alt program olmadığı belirlendi…

Son on beş yılda bu alanda yazılmış tez misali çalışma ya da analiz raporu sayısının  ise sadece 87 ile sınırıl olduğu da ortaya çıktı…

Gastronomi kültürü anlamında, dünyanın en az ürününe sahip olan İngiltere’de dahi, üç ayrı üniversitede dört ayrı bölüm olarak okutulan ‘Gastronomi Turizmi’, akademik olarak en fazla Fransa ve Arjantin’de okutuluyor…