Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül'ün, WGU için, Türkiye genelindeki börekleri anlatan 'Türk Börekleri Atlası' hazırlayacağı belirtildi...

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül'ün, Dünya Gastronomi Birliği(WGU) için; Türkiye genelindeki iki yüze yakın börek çeşidini içerecek bir 'Türk Börekeri Atlası' hazırlayacağı öğrenildi...

Edinilen bilgilere göre; WGU'nun 40. kurulu yıldönümü olan 2028'de, 40. yıl  onuruna  birlik yayını olarak dağıtacağı kitaplar arasında yer alacak olan atlasta; görselleriyle birlikte, böreklerin adı, varsa hikayeleri, kökenleri, yine içerikleri ve  yine yer yer tarifleri ya da yapılış şekilleri bulunacak...

Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül; WGU yetkilierince kendrisine bu teklifin ön teklif olarak Nisan ayında geldiğini hatırlatarak;  ''O günden bu yana çok çeşitli kaynakları taramamın yanı sıra; kısa sürede oluşturudğum ekip arkadaşlarımla da kısa bir Anadolu turu yapıldı ve şaşırtıcı olarak; canım ülkem Türkiye topraklarında yer alan 214 börek türüne ulaştık. Esas rakam, 277'yi de aşsa da; bazılarının birbirine benzemesinden kaynaklı olarak; sadeleştire sadeleştire ancak, bu rakama indik. Teklif ciddileşince de; ben de ciddi derlemelere başladım. Görsellerini çok kıymetli dostlarım oluşturacaklar; kalan tüm metin ve anlatımlar bana ait olacak. WGU bu konuda tam yetkiyi bana önceki gün verdi. Muhtemelen, 2027 Ekim ayı gibi tamamlayacağız ve basım hazır hale getireceğiz. Dünyada eşi olmayan bir eser hazırlayarak; ülkemin bir mutfak kültürünü tanıtmaktan da mutlu olacağım'' kaydını yaptırdı...