Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, mevcut gastronomi turizmi sürcini, bir kez daha 'Dünyanın En İleri  Derecede Baraj ve Hidrolektrik Santral İnşa Edebilme Yeteneğine, İmkânlarına ve Gücüne Sahip Olmasına Rağmen, Dünyanın En Hızlı Debisine ve Su Potansiyelini Barındıran Bir Irmak Üzerine Baraj ya da Hitroelketrik Santrali Yapmayan Bir Zihniyet'   olarak tanımladı.   

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, mevcut gastronomi turizmi sürcini, bir kez daha 'Dünyanın En İleri  Derecede Baraj ve Hidrolektrik Santral İnşa Edebilme Yeteneğine, İmkânlarına ve Gücüne Sahip Olmasına Rağmen, Dünyanın En Hızlı Debisine ve Su Potansiyelini Barındıran Bir Irmak Üzerine Baraj ya da Hitroelketrik Santrali Yapmayan Bir Zihniyet'   olarak tanımladı.   

Türkiye Mutfak Dostları Topluluğu(TÜMDOT) Akdeniz Blge Temsilcliği tarafından, Mersin'de düzenlenen 'Modenize Edilmiş Geleneksel Gastronomi ve Türk Mutfağı Anlayışının Turzime ve 'Türkiye Ekonomsi'ne Katkısı'  başlıkıl sempozyumda bir konuşma yapan Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, gastronomi turizmini ihmâli ve ekonomiye katkılarının nasıl olacağı konularında geniş apsamlı bir konuşma gerçekleştirdi...

Konuşmasına, ''Dünya cenneti güzel ülkeiz Türkiye, Edirne'den Ardahan'a, Bolu'dan Gaziantep'e, Şanlıurfa'ya, Erzurum'a ve 81 il ve yüzlerce ilçe ve beldesiyle, esasen 'Gastronomi Turizmi' kavramı ile, adı direkt olarak 'Gastronomi Turizmi' konmamış olsa da, 'Gastronomi Turizmi' kavramı ile asırlar önce tanışmış bir jeo-coğrafik bir  toplumsal alt yapıya sahip. Asırlar öncesinin hanları ve yeme-içme alanları, yerel semt pazarları; 'Gastronomi Turizmi' adına çok önemli hizçmetler vermiş ve bu miras bugüne kadar  uzanmış'' ifadeleriyle başlayan Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, gastronomi turizminin bazı mekân sahipleri ve tabela turizm sivil toplum örgütlerinde en kısa sürede kurtarılması lazım geldiğini vurguladı...

İşte Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül'ün o konuşmasından detaylar:

''Dünya cenneti güzel ülkeiz Türkiye, Edirne'den Ardahan'a, Bolu'dan Gaziantep'e, Şanlıurfa'ya, Erzurum'a ve 81 il ve yüzlerce ilçe ve beldesiyle, esasen 'Gastronomi Turizmi' kavramı ile, adı direkt olarak 'Gastronomi Turizmi' konmamış olsa da, 'Gastronomi Turizmi' kavramı ile asırlar önce tanışmış bir jeo-coğrafik bir  toplumsal alt yapıya sahip. Asırlar öncesinin hanları ve yeme-içme alanları, yerel semt pazarları; 'Gastronomi Turizmi' adına çok önemli hizçmetler vermiş ve bu miras bugüne kadar uzanmış. Ancak geçenlerde de bir konferansta dile getirdiğim üzere, ben şu anda yaşanan 'Gastronomi Turizmi' sürecini, 'Dünyanın En İleri  Derecede Baraj ve Hidrolektrik Santral İnşa Edebilme Yeteneğine, İmkânlarına ve Gücüne Sahip Olmasına Rağmen, Dünyanın En Hızlı Debisine ve Su Potansiyelini Barındıran Bir Irmak Üzerine Baraj ya da Hitroelketrik Santrali Yapmayan Bir Zihniyet' şeklinde hicvediyorum. Üstelik bu su, boşu bşuna akıyor, akıyor, akıyor; hba oluyor, ziyan oluyor; halen ne bir baraj yapma eğilimi, ne bi baraj yapma fikri, ne de bu fikre sahip olanları dinleme, anlama ya da destekeme gibi bir tutum da yok. 'Gastronomi Turizmi' için, 'Dünyanın En İleri  Derecede Baraj ve Hidrolektrik Santral İnşa Edebilme Yeteneğine, İmkânlarına ve Gücüne Sahip Olmasına Rağmen, Dünyanın En Hızlı Debisine ve Su Potansiyelini Barındıran Bir Irmak Üzerine Baraj ya da Hitroelketrik Santrali Yapmayan Bir Zihniyet'  yakıştırmasını yapmam boşuna değil. Bu konuda halen dış turizm odaklı bir hamle yapan ne yazık ki yok. Ne otellerde, ne konaklama tesislerinde, ne otilci birliklerinde, ne başkaca gerek yatırımcı, gerekse de mesleki turizm sivil toplum örgütlerinde tek bir somut hamle, planlama, proje ya da aşkaca bir adım yok. 'Gastronomi Turizmi', adeta blgesinde isim yapmış lezzetli yöresel ürün satışı yapan mekân ya da isminde 'Gastronomi Turizmi' olmasına rağmen, 'Gastronomi Turizmi' adına hiçbir icraatta bulunmaan tabela sivil toplum örgütlerinin kaderine terkedilmenin handikabını ve kaybını yaşıyor.  Bir kere akademik olarak, 'Gastronomi Turizmcisi' yetişmiyor; yetiştirilmek üzere adımlar da atılımor, bırakın akadmik düzeyi, yörel yönetimlerin bu konuda sertifikasyon ya da belge odaklı bir üst düzey seminer ya da kurs açması da söz konus  değil. Acil olarak, ekonomi bilgisiyle, turizm bilgisiyle, bölgesel kalınma bilgisiyle ve tabii ki yöresinin mal ve hizmetlerine hakim bir birikimle gastronomi turizmcileri yetişmeli, bu alanda  faaliyet gösterecek  müteşebbüsleri, teşvik ve olanak sağlanmalı,  gerekirse bu alana yatırım çin girişimciler uygun lisan ve yaptırımlarla zorlanmalı. İddia ediyorum, bugün net bir çalışmaya imza atılsa, en geç 2029 yılında, yani üç yılın sonunda, gastronomi turizminin gerek ülke ekonomisine, gerek genel turizm ekonomik verilerine, gerekse bölgesel kalkınmaya, genel geçer turizm kavramının katkılarından daha büyük artı değer sağlayacaktır. Yeter ki istensin, bu konuda tabela  siil toplum örgütü olmaktan öteye gidecek teşeküllerle, bölgesel sanayii ve ticaet odalarına, meslek odalarına çok büyük görevler düşmektedir. Umarım, gastronomi turizmi konusunda somut adımlar net bir biçimde ve ivetdi bir şekilde atılır, gastronomi turizmimiz de; 'Dünyanın En İleri  Derecede Baraj ve Hidrolektrik Santral İnşa Edebilme Yeteneğine, İmkânlarına ve Gücüne Sahip Olmasına Rağmen, Dünyanın En Hızlı Debisine ve Su Potansiyelini Barındıran Bir Irmak Üzerine Baraj ya da Hitroelketrik Santrali Yapmayan Bir Zihniyet'  sürecinden kurtulup, canım Türkiye'min geleceğne hak ettiğ katkıyı sağlar...''

KENTİMMERSİN HABER