Hakan Saatçioğlu: İsrafa duyarlı otel sertifikası oluşturulmalı...

İstanbul Turizm Fuarı’nda düzenlenen 2025 Sezon Değerlendirmesi, 2026 Beklentiler (Oteller)” panelinde konuşan Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği Başkanı Hakan Saatçioğlu, her şey dahil sisteminde her gün tonlarca yemeğin israf olduğunu bu nedenle sürdürülebilirlik sertifikası gibi israfa duyarlı otel sertifikası da oluşturulması gerektiğini söyledi.

İstanbul Turizm Fuarı (ITF) kapsamında düzenlenen “2025 Sezon Değerlendirmesi, 2026 Beklentiler (Oteller)” paneli düzenlendi.

Panelde söz alan Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD) Başkanı Hakan Saatçioğlu, Antalya turizmine ilişkin değerlendirmesinde 18 milyon turist hedefinin tutturulamadığını söyledi.

Hakan Saatçioğlu, “Antalya’da 18 milyon turist hedeflemiştik ama yakalama şansımız olmadı. Rezervasyonların iyi gideceğini düşünerek hareket ettik ama beklenen olmadı. Baskılanmış kur politikası ve enflasyonun istediğimiz seviyeye getirilememiş olması bizleri zor duruma düşürdü. Gelirlerimiz yüzde 8 artmasına rağmen giderlerimiz yüzde 15 arttı. Buna rağmen Antalya piyasası krizlerle güçlenen bir piyasa olduğu için rakamlarımızı yakaladık. Ama ne şekilde yakaladığımız konusu mercek altına alınmalı” dedi.

Erken rezervasyonla ilgili yanlış algılara dikkat çeken Saatçioğlu, “Sezon ortasında oteller erken rezervasyondan daha ucuz sattı algısı oluştu. Bunlar doğru değil. Bizim erken rezervasyon indirimlerinin altına fiyatları indirme şansımız yok. Bir iki otel yapmış olabilir ama bu tüm otellerin yaptığı anlamına gelmez. Fakat bu yine de bize çok zarar verdi” ifadelerini kullandı.

Her şey dahil sisteminde değişim ihtiyacına işaret eden Saatçioğlu, “Her şey dahil sistemiyle ilgili bir sorgulama dönemine girdik. Z kuşağı her şey dahili tercih etmiyor. Kişi başı 180-200 gram yemek çöpe gidiyor. 1000 kişilik bir tesiste aylık 6 ton israf demek. 300 bin yatak sayısını düşündüğümüzde inanılmaz bir israftan bahsediyoruz. Bizim her şey dahilden vazgeçme şansımız yok. Her şey dahili güçlendirebiliriz, yeni kurallar getirebiliriz” diye konuştu.

Yeni sertifika uygulamalarına ihtiyaç olduğunu vurgulayan Saatçioğlu, “Fiyat odaklı sattığımız için istediğimiz gelirleri elde edemedik. Güvenli turizm sertifikası oluşturuldu, sürdürülebilirlik sertifikası oluşturuldu. İsrafa duyarlı otel sertifikası da oluşturulabilir. Bu artık şart. Her şey dahilden vazgeçme şansımız yok. Bizim fiyatlarımız doyum noktasına geldi. Yeni kurallar belirlemeliyiz” dedi.

Personel sorununa da değinen Saatçioğlu, “Madalyonun bir de diğer yüzü var. Nitelikli personel bulma şansımız var. Bizim artık nitelikli personel oluşturmamız gerek. Avrupalı turistin masasını toplamakla yerli turistin ve Orta Doğulu turistin masasını toplamak çok farklı. Birinde masa boş, diğerinde yemek dolu. Her geçen gün yurt dışından personel getirmek zorunda kalıyoruz. İyi personeller ama misafirperverliğimizi kaybediyoruz” ifadelerini kullandı.