DÜYLETAP, gelen tüketici şikayetleri münasebetiyle, yufka konusunda önemli uyarılarda bulundu.

Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu(DÜYLETAP), gelen çok sayıda tüketici şikayeti sonrasında; yufka kullanımı ile ilgili önemil bir açıklama yaptı.

Türk Mutfağı’nın en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan böreğin ham maddesi olarak kabul edilen yufka konusunda tüketicileri uyaran Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu(DÜYLETAP), şu açıklamayı yaptı:

‘Yufka, açmasını bilenler için, dünyanın en lezzetli böreklerinin yapılmaya başlanacağı anlamına geliyor.

Ancak, yufka açmayı bilmeyenler için, Türkiye’nin dört bir yanında, ‘Yufkacı Esnafı’ denilen grup, neredeyse haftanın yedi günü, tüketicilere hizmet sunuyor.

Son 20 yılda ise, marketlerde kpalı paketlerle satılan yufkalar da göze çarpıyor.

Bu paketli  yufkalardaki en büyük handikap, ucuz olması sebebiyle kalitesiz un ya da nişasta bazlı ham madde kullanımının yaygın olması.

Bunun yanı sıra, paketli yufkalar; el açması olmadığından, naylon paketlere sıcak bir halde girmekte. Burada, yufkanın; son tüketiciye ulaştığı anda, paketten yaprak yaprak açılması imkansız hale geliyor. Tüketici yufkayı tek parça halinde kullanmakta zorlanıyor.

Bunun yanı sıra, paketli üründe kullanılan naylon poşet; ürün içine sıcak girdiği için; direkt gıda iile temas edip kanserojen etki yaratıyor…

Paketli yufkanın verdiği lezzet ise, yufkacı yufkasından çok daha düşük seviyelerde…

Dolayısıyla, tüketicilere tavsiyemiz; ‘Yufka, açmasını bilmiyorsanız; yufkacıdan alınmalıdır…’

EKO-VİZÖR DERGİSİ