Sonbahar-Kış zenonuna az kaldı. Sahlep kazanları da yavaş yavaş temizlenmeye başladı ama…

Özellikle kış mevsiminin vazgeçilmez içeceklerinden olan sahlep, lezzetiin yanı sıra, görsel sunumu, faydaları ve kültürü ile bambaşka bir seçenek…

Ancak son yıllarda tüketicilerin en çok şikayet ettiği ürünlerin de başında geliyor.

Orkide tohumlarından elde edilen ve dünyanın ‘Safran’ ile birilkte en pahalı baharatlarından biri olarak kabul edilen sahlep konusunda da, hileli satışlar; tüketicileri mağdur ediyor.

Özel pirinç kabında, ‘Bain Marie’ usulu bir pişirme ve kaynatma tekniği ile, günlük olarak sürekli sıcak tutularak servis hazır edilen sahlepte, ham maddesinin phalılığı sebebiyle, birçok satıcı, hileye kaçıyor.

Bu hilelerin başında, nişasta ile hazırlanan bulamaçlardan tutun da, sahlep aroması denilen bir yan sanayii ürünü katılımıyla hazırlanan ve yine içinde katılaştırıcı madde bulunan türler, gerçeği ile ayırt edilemeyecek düzeyde bir sunum hilesi getiriyor.

Otoriteler, normal  şartlarda hazırlanması halinde, bir fincan sahlebin, tüm kâr marjları da hesaplandığında en az 120-150 TL. arasında satılması gerektiğine dikkat çekerken, bu tür bir satış fiyatının yüksek olması ve tüketicilerin tercihinin de az olması sebebiyle; birçok satıcının hilye kaçmasının eçik olmamakla beraber kaçınılmaz olduğu ortak görüşünde birleşiyor.

Geçen yıl, bazı satış noktalarında, fiyatının 200 TL’ye kadar çıktığı sahlebin, bu  yıl kış mevsiminde, en az 150 TL’den satılmasının işten bile olmadığı vurgulanıyor.

Aynı otoriteler, tüketicileri; tek pişirimlik ucuz paketlerde satılan sahlepler konusunda da uayrıyor. Kalitesinden emin olunmayan ürünlerin asla tercih edilmemesi tavsiye ediliyor…

BALKAN EKONOMİ HABER AJANSI