Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, ‘Sosyal Gastronomi’ konusunun önemsenmesiyle, gastronomik istihdamın destekleneceğini ve yerelden genele müthiş bir ekonomik kalkınma hamlesine imza atılmış olacağını yazdı.

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, ‘Sosyal Gastronomi’ konusunun önemsenmesiyle, gastronomik istihdamın destekleneceğini ve yerelden genele müthiş bir ekonomik kalkınma hamlesine imza atılmış olacağını yazdı.

Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, kermesleri örnek göstererek, ‘Neden şimdi de olmasın, neden Okul Aile Birlikleri’ne verilen destek, Hane Halkı Aile Birilği’ne  desteğe dönüşmesin?’ yorumunu yaptı…

İşte Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül’ün o makalesi:

‘Bizim gibi, inanç dünyasının, akıl ve iç zihin dünyasını fazlasıyla etkilediği geri kalmaya mahkum toplumlarda;  ‘Kader’ anlayışı adeta bir düstur olarak görülür…

‘Kader işte, ne yapalım?’ sözünü, hayatın her yerine koymak ne derece doğru, tartışmaya bile gerek yok; yanlış!!!

Misâl, ‘Coğrafya Kaderdir’, doğrudur ama, ‘Fakirlik ve Ekonomik Sıkıntılar Yaşamak’ asla kader değildir…

Size, toplumsal olarak ekonomik sıkıntılardan kurtulmanın anahtar başlığını vermek istiyorum:

‘Sosyal Gastronomi ve Gastronomik Yerel İstihdam…’

Tabii ki sizin için bu başlığı ayrıntılı olarak açacağım…

Sizleir öncelikle, ilkokullarda ya da  ortaokullarda okuduğunuz yıllara götürmek istiyorum…

Kermesleri hatırlıyor musunuz?

Genellikle Okul Aile Birlikleri’ne katkı sağlamak için, birçok butik eşyanın yanı sıra; annemizin, komşumuzun ablasının, birimizin kuzeninin, birimizin babaannesinin yaptığı börek, çörek, revani ki en meşhuru oydu o yıllarda, kek falٟn,  satarlardı, maliyetten kalan, OABler'’ kalırdı gelir olarak…

Yani, annemiz, ablamız, anneanemiz, babaannemiz, sınıf arkadaşlarımızınkiler, konu-komşu her biri birer ‘Şef’ idi…

Sonra yerel kooperatifler…

O yörenin halkı tarafından üretilen el emeği  yiyecek-içecek satarlardı, halen de öyle…

O halde…

İşte, ‘Sosyal Gastronomi’ burada devreye giriyor…

Evde üretin ve cep yakmayacak meblağlarla satın; Okul Aile Birilği olmasa da Kenid Aile Birliği’nize katkınız olsun…

Hali hazırda örnekleri az ama, üç beş konu-komşu toplanın ve bir mekan açın; bu konuda, KOSGEB de, kamu  bankaları da destek oluyor, yani herşey çok kötü değil…

Ağlamayan meme yok ya, tabii ki Tanrı ağlatmasın ama, ağlaranız meme veren de olur, destek olan da…

‘Sosyal Gastronomi’ anlayışı, zamanla gastronomik istihdama dönüşecek; hane halkı geliriniz de etkilenecek, artacak…

‘Sosyal Gastronomi’ anlayışını önemseyin…

Emeksiz yemek olmaz ya; burada emek de sizdten, meyvesini yemek de..’