Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül; toplumu ısrarla mutfaktan uzaklaştırarak, pratik yemek yapmaya yönlendirmenin, mutfak kültürünü öldüreceğini öne sürdü...

Makalesinde, 'Pratik  Yemek' diye lanse edien uydurmalardan söz ediyorum... Dünyanın en zengin mutfağına sahip bir ülkenin ferdi olacaksın; sonra yemek yapmakta pratikliğe kaçacaksın; yazıklar olsun... Hasta ya da düşkünük derecesinde bitmiş değilsen,  her ne sebeple olursa olsun, mutfağa girmelisin kardeşim... İşin pratiğine de kaçmamalısın; yahi yumurtanın bile sıvısını çıkardılar,  alıyorsun, kırmana lüzum yok kabuğunu,  kutudan akıtıyorsun, oluyor san ayumurta!!!' satırlarına yer veren Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül; şu ifadeleri kullandı:

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül; toplumu ısrarla mutfaktan uzaklaştırarak, pratik yemek yapmaya yönlendirmenin, mutfak kültürünü öldüreceğini öne sürdü...

Makalesinde, 'Pratik  Yemek' diye lanse edien uydurmalardan söz ediyorum... Dünyanın en zengin mutfağına sahip bir ülkenin ferdi olacaksın; sonra yemek yapmakta pratikliğe kaçacaksın; yazıklar olsun... Hasta ya da düşkünük derecesinde bitmiş değilsen,  her ne sebeple olursa olsun, mutfağa girmelisin kardeşim... İşin pratiğine de kaçmamalısın; yahi yumurtanın bile sıvısını çıkardılar,  alıyorsun, kırmana lüzum yok kabuğunu,  kutudan akıtıyorsun, oluyor san ayumurta!!!' satırlarına yer veren Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül; şu ifadeleri kullandı:

 
'Takvim yaprakları ile başlayan süreç, gazete küpürleri ile sürdü, dergilerle katmerlendi; şimdi ise internet aracılığıyla  toplumumuza bir güzel empoze ediliyor...

'Pratik  Yemek' diye lanse edien uydurmalardan söz ediyorum...

Dünyanın en zengin mutfağına sahip bir ülkenin ferdi olacaksın; sonra yemek yapmakta pratikliğe kaçacaksın; yazıklar olsun...

Hasta ya da düşkünük derecesinde bitmiş değilsen,  her ne sebeple olursa olsun, mutfağa girmelisin kardeşim...

İşin pratiğine de kaçmamalısın; yahi yumurtanın bile sıvısını çıkardılar,  alıyorsun, kırmana lüzum yok kabuğunu,  kutudan akıtıyorsun, oluyor sana yumurta!!!

O  pratik diye san a dikte ettirilen yemeklar, ancak ara sıcağın olamlı...

Yuh!!!

Hani mutfaktaki başarısızlığını anlatmak için bir insana, 'İki yumrta kırmayı bilmez' denir ya; kitleleri o hale getirmek istiyorlar...

Öyle ki, insanlara 'Pratik Yemek' adı altında, artık gözünü para hırsı bürümüş şef bozuntularının da reklamlarında oynadığı dondurulmuş gıda ya da toz bulyonlara mahkum ya da sevk edecekler; yani tedricen zehirlenen bir toplum kitleski...

Oysa zaten bizim mutfağımızda da pratik hazırlanacak yemekler var, ama en azındtan sağlıklı...

İşin pratiğine kaçmayın; mutfakta vakit geçirmek size psikolojik olarak da iyi gelecektir...

Bakın; mutfağa girmek, yemek yapmak, bir tür meditasyon sayılabilir. 

Misal, malzemeleri doğrarken veya hamur yoğururken zihniniz anlık kaygılardan uzaklaşır. 

Bu süreç, bilinçli farkındalık pratiği olarak da bilinir. 

Ayrıca, yemek yapmanın sonunda ortaya çıkan lezzetli bir sonuç, özgüveninizi artırır. 

Mutfakta vakit geçirmek, stresle başa çıkmanın etkili bir yoludur. Örneğin, bir kek yaparken karıştırma işlemi sırasında zihniniz sakinleşir. Araştırmalar, yemek yapmanın kortizol (stres hormonu) seviyesini düşürdüğünü gösteriyor. Özellikle yoğun bir günün ardından mutfakta basit bir tarif denemek, zihinsel bir mola sunar. Bu, mutfağı adeta bir terapi alanına dönüştürür.

Geleneksel desenli karolarla döşeli modern bir mutfakta, yemek pişirmenin meditasyonel etkisini deneyimleyen gülümseyen bir kadın.

Mutfakta geçirilen her an, zihinsel sağlığa katkıda bulunarak stresi azaltan ve ruh halini iyileştiren bir terapi seansına dönüşebilir.

Yemek yapmak, sevdiklerinizle duygusal bağ kurmanın harika bir yoludur. Örneğin, aileniz için bir yemek hazırlarken çocukluk anılarınızı hatırlayabilirsiniz. Bu süreç, nostalji ve sevgi duygularını canlandırır. Ayrıca, mutfakta geçirilen zaman, aile bireyleriyle daha fazla paylaşım yapmanızı sağlar. Ceviz Ev Yapımı tarifleriyle sevdiklerinize hazırlayacağınız bir tatlı, hem sizin hem de onların ruh halini olumlu yönde etkiler.

Yemek yapmak, yaratıcılığınızı ortaya çıkarır. Yeni bir tarif denediğinizde veya bir yemeğe kendi dokunuşunuzu eklediğinizde, kendinizi ifade etme şansı bulursunuz. Örneğin, bir kurabiye tarifine ceviz ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Bu küçük başarılar, özgüveninizi artırır ve zihinsel olarak kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar. Yaratıcılığınızı kullanmak, aynı zamanda problem çözme becerilerinizi de geliştirir.

Yemek yapmayı günlük bir alışkanlık haline getirerek zihinsel sağlığınızı destekleyebilirsiniz. Örneğin, haftada bir kez yeni bir tarif deneyerek kendinize zaman ayırabilirsiniz. Bu süreç, sizi hem rahatlatır hem de rutininize renk katar. Ayrıca, yemek yaparken sevdiğiniz bir müziği açarak deneyimi daha keyifli hale getirmek de sizinelinizde...'