Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Boğaç Yüzgül; Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği Olağan Genel Kurul Toplantısı’na, tele-konferans aracılığıyla katılarak, gastronom turizmi ile ilgli açıklamalarad bulundu…

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Boğaç Yüzgül; Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği Olağan Genel Kurul Toplantısı’na, tele-konferans aracılığıyla katılarak, gastronom turizmi ile ilgli açıklamalarad bulundu…

Açıklamasında, gastronomi turizmi konusunda ön planda olduğunu öne süren isimlerin, hiçbir müspet faaliyette blunmadıklarını vurgulayan Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Boğaç Yüzgül; ‘Bu cennet doğada, başka bir cennet daha var ki, o da lezzet cenneti…  Son yapılan hatırı sayılır bir sayıma göre, bu coğrafyada, ‘Türk Mutfağı’ olarak nitelendirilebileceğimiz 11 bin 344 ayrı lezzet var…  Bu  11 bin 344 lezzetin hiç yoksa 7 bin adeti, ‘Gastronomi Turizmi’ kapsamında değerlendirilebilecek türden…  Marmara Bölgesi, çeşit olarak azınlıkta olsa da, kalan altı bölgenin tamamı, örenyeri, müze, tatil beldesi kadar, gastronomi turizmi açısında da tam bir potansiyel taşıyor… Ama ne üzücüdür ki, bu potansiyel; uzun yıllardır hiçbir surette değerlendirilmiyor’ yorumunu yaptı…

İşte Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Boğaç Yüzgül’ün o açıklaması:

‘Türkiye’miz, 81 il, yeid yüzü aykın ilçe ve binlerce  belde ile tam bir turizm cenneti. Yılın hemen her mevsiminde, gezielcek, görülecek binlerce mekan, örenyeri, müze ya da tatil beldesi var. Sadece Pamukkale’yi ya da Aspendos’u görmeye gelen tur ve turistelr bile var biliyor musunuz?  Bu cennet doğada, başka bir cennet daha var ki, o da lezzet cenneti…  Son yapılan hatırı sayılır bir sayıma göre, bu coğrafyada, ‘Türk Mutfağı’ olarak nitelendirilebileceğimiz 11 bin 344 ayrı lezzet var…  Bu  11 bin 344 lezzetin hiç yoksa 7 bin adeti, ‘Gastronomi Turizmi’ kapsamında değerlendirilebilecek türden…  Marmara Bölgesi, çeşit olarak azınlıkta olsa da, kalan altı bölgenin tamamı, örenyeri, müze, tatil beldesi kadar, gastronomi turizmi açısında da tam bir potansiyel taşıyor… Ama ne üzücüdür ki, bu potansiyel; uzun yıllardır hiçbir surette değerlendirilmiyor… Son on yıl içerisinde ilaç için bar tane bile ‘Gastronomi Turu Güzergahı’ belirlenip, ‘Gurme Turister’ için hiçbir tur düzenlenmedi… Elbete ki, 1970li yılların ortalarından itibaren Türkiye geneli için on on binlerce tur seçeneği sunulmuş yerli ve yabancı turistlere. Yine elbette, tur düzenlenen bölgelerde, yöresel ve gastronomi turizmiinn alanına giren yiyecek-içecekler de imkan, seçenek ve ikram olarak sunulmş turistlere…  Ama ‘Gastronomi Turizmi’, halen normal turların yancısı konumunda… Adına ‘Gastronomi Turu’ denilen bir tek tur yok son on yıldır, öyle bir potansiyel kaybediliyor ki; inanılması güç ama, bile isteye, ısrarla ihmal ediliyor… Gastronomi Turizm alanında faaliyet gösterdiğini öne süren sivil toplum örgütleri ve yöneticileri de, bazı turistik etkinliklere ‘Yancı’ olarak böy göstermekten başka bir işe de yaramıyor…   Türkiye’de, ilaç için bir tane ‘Gastronomi Turizmi Acentesi’ yok… Fransa’da, sadece Fransız Peynirleri’ni tanıtak ve ilgi çekek için en az 30 gastro-tour acentesi var, Hollanda’da bu sayı yien sadece peynir için 50 civarında… İtalya, sadece ‘Spagetti Boloigne’ için yılda en az 5 bin gastro-turist ağırlıyor. Sadece Permasan Peyniri’nin hikayesi, yapılışı ve tadımı için, tabii ki satışı için yine yılda en az 6-7 bin gastro-turist ağırlıyor… Türkiye’deki potansiyel ise, boşu boşuna akan bir ırmak suyu gibi, akıp akıp giidyor. Madem gastronomi turizmini bilidğini iddia eden ki ben daha bu işi bilidğini iddia edeni bile görmedim, duymdım; madem bu işe soyunan sivil toplum örgütleri, hiçbir işe yaramıyorlar; o halde bıraksınlar, bu işe gönül verecek onlarca gastronomi uzmanı, onlarca gastronomi turizmi uzmanı, gurme, işletme sahibi, turizmci var; şu ‘Gastronomi turizminin tek isim babası biziz’ saçmalığını bıraksınlar, Türk Turizmi, gastronom turizmini hak ettiği yere taşısın…’

BALKAN TURİZM HABER AJANSI