Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, gastronomi turizminin halen tam manasıyla algılanamasının ilgniç bir süreç olduğuna dikkat çekti.

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, gastronomi turizminin halen tam manasıyla algılanamasının ilgniç bir süreç olduğuna dikkat çekti.

Açıklamasında, ‘’Bugün birçok beş yıldızlı otel ya da ‘Her Şey Dahil Konaklama Tessi’nde, özellikle akşam yemeklerinde, ‘Türk Gecesi’ başlığı altında; açık büfe mönüsüne, kebaplar, zeytinyağlılar ve tatlılardan oluşan ‘Türk Mutfağı Klasikleri’ yerleştiriliyor. Sonra da bu otel ya da tesis yöneticileri, ‘Bu yolla gastronomi turizmine de katkıda bulunmuş oluyor’z' diye paylaşım yapıyorlar. İşi hiç ama hiç bilmedikleri, gastronomi turizminin bu olmadığını algılayamadıkları çok ama çok açık’’ yorumuun yapan Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül; şu değerlendirmeyi yaptı:

‘’Bugün birçok beş yıldızlı otel ya da ‘Her Şey Dahil Konaklama Tessi’nde, özellikle akşam yemeklerinde, ‘Türk Gecesi’ başlığı altında; açık büfe mönüsüne, kebaplar, zeytinyağlılar ve tatlılardan oluşan ‘Türk Mutfağı Klasikleri’ yerleştiriliyor. Sonra da bu otel ya da tesis yöneticileri, ‘Bu yolla gastronomi turizmine de katkıda bulunmuş oluyor’z' diye paylaşım yapıyorlar. İşi hiç ama hiç bilmedikleri, gastronomi turizminin bu olmadığını algılayamadıkları çok ama çok açık. Orada kebap yiyen,  baklava yiyen, çerez yiyen, lokum yiyen bir turist, hiçbir zaman gastronomi turizminin turisti değildir, olmaz da. Gastronomi turizminin sivil toplum örgütü yöneticileri de dahil olmak üzere, bu işi  tam analmıyla algılatamadıysak,  kavratamadıysak; suç biraz da bizdedir deemk ki; yeteri kadar tek heceli kelime bilmediğimizdten kaynaklıdır. Lâkin, ısrarla tekar ediyorum; özellikle gastronomi turizmi ile ilgili ürün ve hizmetin bol olduğu illerdeki otel ve tesis yönetimlerine; tıpkı Satış ve Pazarlama gibi,  tıpkı Müşteri Hizmetleri gibi, tıpkı Yiyecek ve İçecek Ofisi gibi; ‘Gastronomi Turizmi Direktörlüğü’ makamı kurulmalı ve bu makamın en az beş alt çalışanı ile; turistlere gastronomi turizmi programları teşekkül edilip, ısrarla önerilemli ve ısrarla yönlendirilemli…’’

GASTRO-AREA TÜRKİYE