ITF'de konuşan Gastroonmi Turizmi Uzmanı Boğaç Yüzgül; çapulcu STKların elinde heba olan bir gastronomi turizminin turizme zarardan başak bir şey veremeyeceğni dile getirdi..

.

İstanbul Turizm Fuarında düzenlenen 'Gastronomi Turizmi Forumu'nda bir konuşma yapan Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, gastronomi turizminin ihmalinen kaynaklı üzüntüsnü kaydetti.

Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, ‘Bugün dünyanın en zengin mutfak çeşitliliğine sahip olan ve adı ile bir mutfak kültürü olarak bilinen Türk Mutfağı; bacasız sermaye turizmin can damarı olabilir. Ancak hem bu alandaki yayınlar azaldı,  hem gastronomi turizmi ihmâl edildi. Haen geç değil ama; fırsat kaçtıkça kaçıyor. Evet, şu anda gastroonmi turizmi içler acısı bir durumda. Ne bu alanda hizmet vermek üzere büyük vaatlerle kurulan sivil toplum örgütleri dişe dokunur bir icraat gerçekleştirebiliyor, ne de bu alanda öncü olabilecek turizm yatırımcıları, gastronomi turizmi tek bir adım bile atmıyor. Türk gastronomisinin tanıtımı aslında medya yolu ile de pekalâ yapılabilir. Hattâ çok daha da etkin olur.  Lâkin, şu anda gerek yazılı basında, gerekse ekranlarda, gastronomi adına ya yarışmacıları azarlayan üçüncü sınıf pavyon mafyası tipli şefler  boy gösteriyor;  gerekse 32 dişini göstererek sözde yöresel  mutfak tanıtımı yapan iğrenç sözde gurmeler temsilci konumuna geliyor. Hal böyleyken de,  gastronomi turizmi gibi; hem demografik,  hem de sosyo-kültürel bir bilmsel olgunun da canına ot tıkanmış oluyor. Şu gerçek bilinmiyor ki;  adamakıllı bir gastronomi turizmi çalıması ile; en az yıllık normal turizm geliri kadar turizm kalkınması sağlanır. Bu konuda, ‘Benim’ diyen turizm medyası da ihmâlin bir parçası olmayı sürdürüyor. Sözde sektörel yayın yapan bu turizm medyası; genel tolamda son bir yıl içinde ancak yüzde 0,05 oranında gastronomi turzim anlamınad haberlere yerverdi. Yani bu iş, bu sektör; bile isteye,  ilmâl ediliyor; yazık ediliyor' yorumunu yaptı...