Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, Türkiye'de gastronomi turizmi konusunda çok büyük bir akademisyen açığı olduğunu  dile getirdi...

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, Türkiye'de gastronomi turizmi konusunda çok büyük bir akademisyen açığı olduğunu  kaydederek, 'Lâkin, hali hazırda ders olarak bile sadece üç  üniversitede müfredata o da çalakalem alınmış. Turizm liselerinde yok  bile' yorumunu  yaptı...

Alanya'da düzenlenen 'Turizmin Bilimsel Algılanışı' sempozyumunda bir konuşma   yapan  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, şu açıklamayı  yaptı:

''Türkiye'de turizm  okulları,  lise düzeynde olsun,  üniversite düzeyinde olsun; çok da yadsınamayacak bir geçmişe sahip. Özellikle lise düzeyindeki okullarda, gerek teorik eğitim, gerekse okullardaki uygulama atölyeleri ve staj döneminde, yarı profesyonel bir yetştirme düzeyindeydi. Üniversiteler ise, yakın geçmişe kadar yüksek okul düzeyindedi ve liseden  öteye gidemiyordu. Son on-on beş yılda, üniversiteler de, turizme yetkin bir önem vermeye başlamış gibi duruyr. Başlamış gibi vurgusunu bilerek yapıyorum, zira halen istenen seviyede değil, hem de hiç değil. Türkiye gibi,  dünyada turizmin beşiğ olan br ülkede, akademik eğitimli turizmcinin son derece az olması,  bunun da ispatı ki, sahada çalışan turizm personelinin, house-kkepeng'ten resepsiyona, yönetimden satın almaya kadar birçok alanda turizm mezunu çalışan sayısı ne yazık ki yüzde 10 bile değil. Turizmin özellikle alt kolları, artık biisel bir alt yapıya ihtiyaç  duyacak kadar gelişti. Bunlardan biri de, gastronomi turizmi. Bu alanda, şu anda sadece üç ünversitede ders düzeyinde, bir ya da iki dönem okutuluyor. Ama asla ve asla akademisyen yetişmiyor. Gastronomi Turizmi Kürsüsü kurmuş tek bir üniversiteimz dahi yok. Ders verenler de, akademisyen belki  ama, okutman düzeyinde, çünkü bu alanda yetişmiş öğretim üyesi yok. Liselerde okutulmuyor bile. Üniverstelerde acilen gastronomi turizmi kürsüleri kurulmalı. Bu alanda çok ehil akademisyener yetişmeli. Buün başlansa, ancak 10 yıl sonra üst düzey bilimsel bir seviyeye ulaşacak bir gelecekten bahsediyorum. Lâkin her zaman olduğu gibi, ısrarla vurguluyorum ki, gastronomi turizmi ne kadar gelişirse, klasik turizm ekonomisini ible ikiye, üçe, beşe katlayabilir. Ünversitelerin, bu konya eğlmelerini temenni ediyorum...''

#Boğaç Yüzgül #Gurme Boğaç Yüzgül #Gastronomi #Gastronomi Turzmi #Turizm #Gastronomi Turizmi Uzmanı Boğaç Yüzgül