Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, gastronomi okullarına ‘Yetenek Sınavı’ getirilmesi gerektiğini dile getirdi…

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdirle karşılanan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, gastronomi okullarına ‘Yetenek Sınavı’ getirilmesi gerektiğini dile getirdi…

Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Olağan Şefler Toplantısı’na yazılı bir mesj gönderdi.

Gastronomi eğitim merkezlerinin, son dönemlerde büyük ilgi odağı olmasının, sevindirici bir gelişme olması ile birlikte, her önüne gelenin gastronomi uzmanı olmasının kaygı verici bir gelişme olduğunu vurgulayan Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, şu ifadeleri kullandı:

‘1970li yıllarda, çok başarılı bir eğitim hayatı olmayan çocuklarının geleceğini kurtarmak isteyen ebeveynler, erkek çocuklarını astsubaylık, kız çocuklarını  hemşirelik okullarına yazdırır, sözde geleceklerini garantiye alırdı. Şu anda aynı işlevi, gastronomi okulları üstlenmeye başladı maalesef. Ereni ermeyenini bu okullar alıp, sözde gastronomi uzmanları yetiştiriyorlar. Oysa gastronomi artık dünyaca da kabul edildiği üzere, bir sanat, bir yetenek işi. Bu nedenle, bu tip okullar artık yetenek sınavı getirmeli. Hele hele mutfak süsleme sanatları konusunda, ek dersler konularak, gastro-sanatçılar yetiştirilmeli. Yeteneği olmayandan yetenek çıkması mümkün değil. Bu konuda gastronomi meslek örgütleri de harekete geçmeli, ağırlıklarını koymalı…’