Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihçisi ve  Yazarı Boğaç Yüzgül, artık tüm yeme-içme mekanlarının, kendisini birer turizm elçisi gibi görme zorunda  olduğunu söyledi...

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihçisi ve  Yazarı Boğaç Yüzgül, artık tüm yeme-içme mekanlarının, kendisini birer turizm elçisi gibi görme zorunda  olduğunu söyledi...  

Turizmde Yeni  Ufuklar Konsorsiyumu'nun(TUYUK), gastronomi  sektöründe faalyet gösteren bir grup işletmeciye  yönelik olarak düzenlediği 'Turizmde Yeni Nesil Gastronominin Yeri ve Önemi' panelinde konuşan Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihçisi ve  Yazarı Boğaç Yüzgül, gastronomi kavramının yepyeni bir boyuta taşınmasıyla, yeme-içme sektörünün de ulvi bazı görevler üstelnimş olduğuna işaret ederek; ''İşinizi her zamankinden çok daha ciddiye almalısınız'' yorumunu yaptı... 

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Gastronom Tarihçisi ve  Yazarı Boğaç Yüzgül, Turizmde Yeni  Ufuklar Konsorsiyumu'nun(TUYUK), gastronomi  sektöründe faalyet gösteren bir grup işletmeciye  yönelik olarak düzenlediği 'Turizmde Yeni Nesil Gastronominin Yeri ve Önemi' panelinde  şu değerlendirmeyi  yaptı:

''Çocukluğumuzda, 'Su akar iz bırakır, turist akar döviz bırakır' mottosuyla, okullarad bize ahlaklı turizmin önemine vurgu yapılırdı. Ama gelinen noktada, artık turist hem döviz  bırakıyor, hem de iz bırakıyor. Ama izini, ülkesinde cennet vatanımızın reklamını yaparak iz bırakıyor. Ülkemizde ne kadar mutlu olursa, hem bir daha geliyor, hem de yeni turistlerin gelmesine önayak oluyor. Bir turistin, konaklamadan da fazla önem verdiği husus, yiyeceklerdir. Özelikle coğrafi işaretli ya da  yöresel ün sahip yiyecek  satışı yapan işletmeler şunu iyi bilmeli ki, işletmeleri ister ayaküsüt yemek yene küçük büfeler olsun, ister lüks mekanlar olsun; artık her bir mkan kendisini bire turizm elçisi olarak görmek zorunda. Küçücük bir hata bile; koskoca bir bölgeyi, tarihi öneme sahip bir yiyeceği ve bölgesel ekonomiyi, turizm ekonomisini ve orta ve zun vadede de ülke ekonomsin olumsuz etkileyecektir. Küçücük basit bi dürümden, bir kase çorbadan, bir küçük tatlıdan, bir bardak çaydan ülek ekonomisinin etkilenmeyeceğini düşüneceğinizi  biliyorum. Ama gerçek maalesef böyle. Her il için aynı şey geçerli ama madem Mersin'deyiz, ona göre konuşayım. Lezzetsiz ve hyjenk olmayan bir tantuni, kalitesiz v elezzetsiz bir tabak kerebiç;  bir turiste bile denk gelse o turistin getireceği yei turistler engel teşkil edecektir. İşimizi, kaliteyi, hyjeni, sunumu önemsemek  mecburiyetindeyiz. Az önce de bahsettim, küçücük bir mekan sahibi de olsanız, en lüks mekan sizin de olsa; kuver seçimi, dökor, sunum, personel seçimi çok önemli. Sizler artık kendinizi bu cennet vatanın birer turizm öncüsü, elçisi gibi hessetme srecine girmiş bulunmaktaınız. Dikkat etmelisiniz, bu dikkatin meyvesi  er ya da geç çok daha verimli bir  biçmed ve hep birilkte yenilebilecek bir meyvenin de kaçınılmaz keyfi olacaktır...''

TURİMDE HABER GÜNLÜĞÜ