Dünyanın lezzet restoran ve yiyeceklerini takip eden TasteAtlas’a göre; dünyanın en iyi sandviçi Türkiye’de yapılan sade ama lezzetli malzemeleri ile öne çıkan ‘Tombigk Döner’ oldu…

Dünyanın lezzet restoran ve yiyeceklerinin sıralandığı bir platform olan TasteAtlas, Türkiye’de yapılan tombik dönerin 2025/26'nın dünyanın en iyi sandviçleri listesinde zirveye yerleştiğini, tombik dönerin yapılışını gösteren bir video ile dünyaya duyurdu.

Platformda listelenen 288 sandviç için 17.754 kullanıcı yorumuna göre 5 üzerinden ortalama 4,47 yıldız alan tombik döner, sade ama lezzetli malzemeleriyle diğerlerinden ön plana çıktı.

Platformun yayınladığı videoda tombik dönerin et parçalarının dış yüzeyi çıtır, iç dokusu yumuşak bir ekmek türü olan pide ekmeğinin içine yerleştirildiği, geleneksel dönerin bir çeşidi olduğu ve tercihe bağlı olarak domates, soğan, marul vb. gibi başka malzemelerle de hazırlanabildiği açıklandı.

Konu ile ilgili değerlendirmelerde  bulunan Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül, hakkıyla yapıldığı takdirde, ‘Tobik Döner’in, gerçekten son derece lezetli bir yiyecek olduğunun altını çizdi.

TasteAtlas’ın, bu açıklama ile, Türk Mutfağı’nı dünyanın yedinci mutfağı olarak göstermenin günahın çıkardığını kaydeden Yüzgül; yine de  sevindirici bir unsur olduğunu dile getirdi…

Her şeye rağmen, her yuvarlak ekmek arası dönerin, ‘Tombik Döner’ olmayacağının altını da çizen Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül,  ‘’Gerçek ‘Tombik Döner’de, öyle uytduma soslar filan olmaz. Son zamanlarda uydurulmuş bir tad olan ve lezzet bile denilemeyecek kadar berbat bir yapı içeren ‘Antaya Döner’ gibi bir sosu asla kabul etmez. Taze kızarmış ama hafif ılık patates  kızartması, az tuzlu ince uzun kornişon turşu; isteğe bağlı domates konulabilir. Yeşillik ise yine isteğe bağlı olmalıdır, zira aromatik yeşilikler, sağlıklı olsalar da,  dönerin tadın bastırıp, lezzet almamızı engelleyebilir. Tombik adını veren ekmek de asla tost makinesined bastırılmaz; çok çıtır da olmaz ama taze ve günülk olmalıdır’’ yorumunu yaptı…