Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül,  hazır ürün reklamında oynayan gastronomi uzmanlarının insanılk suçu işlediğini vurguladı…

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül,  hazır ürün reklamında oynayan gastronomi uzmanlarının insanılk suçu işlediğini vurguladı…

İşte Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurmeve Mutfak Yazarı Boğaç Yüzgül’ün o yazısı:

İNSANLIK SUÇU İŞLİYORSUNUZ

 ‘’Aslında sıklıkla tekrar ettiğim, ancak maalesef bazı meslektaşlarımın ya da mevkiidaşlarımın kulak arkası ettikleri, duymazdan geldikleri, ya da ‘Paranın yüzü tatlı, sen de ekran yüzü olarak tanınmış ol, sen de para karılığı kariyerini ya da mesleki kimliğini bir tarafa bırakırsın’ mı diyorlar nedir, geir durmuyorlar aymazlıklarından…

Ama madem öyle, yine tekrarlamamda fayda var:

‘İnsanlık suçu işliyorsunuz…’

Nasıl mı?

Özellikle son on-on beş yıldır; gastro-ekran yüzleri bir hayli artış eğilimi gösterdi…

Yarışmalar, yemek pişirme programları, video paylaşım sitelerindeki sunumlar ile, haddinden fazla paylaşım da olsa; yien on-on beş kiiş etrafında toplanıyor farkındalık ve tanınırlık…

Şefler, gastronomi uzmanları ve gurmeler…

Şef kimdir?

En iyi yemeği, en doğal malzeme ile, el emeği ile, göz nuru ile, kendi pişirme ve sunum tekniği ile, en güzel şekilde pişirebilen meslek ustasıdır, hattâ ustaların da ustasıdır; eil öpülecek derecede üstaddır…

Gurme kimdir?

En iyi şekiled hazırlanmış, el emeği verilmiş, göz nuru dökülmüş yemeğin en iyisini tadıp, önerendir…

Ortak noktaları ise, her şeyin doğal yollarla hazırlanmış olması…

Peki kendi el mahareti ile yemek yapmasını bilen bir ustanın; sırf biraz daha fazla para kazanmak için; hazır sos, hazır bulyon, hazır çorba reklamında oynaması ne derecede inandırıcı ve ne derecede etiktir…

Bu ülke, margarin reklamında oynayıp, dünyanın her yerinde zehir kabul edilen margarine üstelik kalp sağlığına uygnluk onayı veren reklam yüzü profesörlere tanıklık etti…

İçeriği belirsiz ama süslü paketli diş macununun koruyuculuğunu, her yeni üründe onaylayıp, ‘Peki bir önceik versiyonuna ne oldu?’ diye sordurtan diş hekimlerine de şahitlik ettik hep berber…

Ama arkardaş, bir şefin, bir gurmenin; hazır çorba, hazır bulyon, hazır tadlandırıcı, hazır sos, peketli  pudig reklamında oynaması; bırakın etiği, ne derece doğru Tanrı aşkına?!!!

Özellikle hazır soslarda, hazır çorbalarda, toz bulyonlarda, çeşnilerde, insan sağlığnı tamamen tehdit eden koruyucular olduğunu Dünya Sağlık Örgütü başta olmak üzere bütün dünya sağlık birimleri bilimsel olarak ortaya koymuşken, bu ürünleri insanlara hem lezzetli hem sağlıklı olarak lanse etmeniz insanlık suçu değil mi?

Bir sanatçının, bir mankenin, hadi bir futbolcunun; bu insan sağlığı katili reklamlarda oynamasını anlarım; reklöm sektörüdür, omaz ama hadi olur…

Ama gastronomi gibi, insan beslenmesini, toplumu sağlıklı beslenmesini de kapsadığı için sosyal bir sorumluulğu olan meslekte olanların; mesleki birikimlerini, para için ahlâksızca yok saymalarını kabul etmemiz mümkün mü?

İnsanlar sizi yemek yapmayı öğrenmek için de izliyorlar; siz yeteneğinizle yapabileceğiniz bir yemeğin tamını ya da bazı malzemelerini, hazır markalardan kullanırsanız, bunun adı halkla alaş etmektir…

Yine tüm sağlık otoritelerinin resmen yasakladığı gıda  takviyeleri reklamında oynamak?

Yakışmaz, yakışmıyor; kapitailzme çark olmuş şirketlerin insanlık suçuna ortak oluyor, sizde aynı uçu işlemiş oluyorsunuz…

Meslek birlikleri de bunu yasaklamalı, en azından gastronomi adına bu adım atılmalı…’’