Fersan,

gıda güvenliği ve

tağşişle mücadelede

sektör standartlarına

dikkat çekiyor

Gıda güvenliği ve temiz etiketin hayati önemini vurgulayan Fersan, sektördeki tağşişli ürün sorununa dikkat çekiyor.

Gıda sektöründe son dönemde gündeme gelen taklit ve tağşiş tartışmaları sirke kategorisinde de gıda güvenliği ve şeffaflık konularını yeniden ön plana çıkarırken, sektörde 1978’den bu yana faaliyet gösteren ve dünyada 40’tan fazla ülkeye ihracat yapan sektör lideri Fersan, kendi tesislerindeki güvenliğinin yanı sıra sektördeki üretim süreçlerinde temiz etiket ve denetim uygulamalarının titizlikle hayata geçirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Bu soruna karşı yürütülen mücadelede aktif rol üstlenen Fersan, sorunun giderilmesine yönelik mevzuatın geliştirilmesi çalışmalara da aktif katkı sağlıyor.

Sektörde Öncülük ve Gelecek Taahhüdü

Tüketicilerin ne tükettiklerini net bir şekilde görebilmeleri ve ürün içeriklerini kolayca anlayabilmeleri için şeffaf bir etiketleme anlayışı benimsen Fersan’da yapay renklendirici, mevzuata aykırı katkı kullanımı ve standart dışı uygulamalar üretim süreçlerinin dışında tutuluyor. Şirket, tüketicilerin kaliteli ve gerçek fermente sirke ürünlerine ulaşabilmesi adına bilgilendirme çalışmalarına devam ediyor.

Taklit ve tağşişle mücadelenin hem tüketici sağlığı hem de sektörün itibarı açısından kritik olduğunu vurgulayan Fersan, bu yaklaşımı doğrultusunda sektör standartlarının geliştirilmesi amacıyla Sirke Üreticileri Derneği (SirkeDer) yakın iş birliği içinde hareket ediyor. Söz konusu çalışmalar kapsamında; yapay renklendirici kullanımı, mevzuata aykırı katkı maddesi ilavesi ve standartlara uygun olmayan tüm tağşiş unsurlarına karşı farkındalık oluşturulması amaçlanıyor.

"Gıda güvenliği sektörün en hayati meselesi"

Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Fersan Yönetim Kurulu Başkanı & CEO’su ve aynı zamanda SirkeDer Başkanı olan Gürhan Güven, standart dışı ve yapay müdahaleler içeren üretime ilişkin görüşlerini şu sözlerle ifade ediyor:

"Gıda Güvenliği, endüstrinin tüm alanlarında olduğu gibi sirke sektöründe de en hayati mesele olarak konumlanıyor. Fersan olarak bizim için de kaliteli ve güvenilir sirke 1978’den bu yana değişmeyen önceliğimiz olmayı sürdürüyor. Tüketicilerimize en güvenilir ürünü sunabilmek için üretim tesislerimizde Türkiye ve dünyadaki en gelişmiş gıda güvenliği süreçlerini eksiksiz şekilde uyguluyor, teknolojik gelişmeleri yakından izliyor ve sürekli yatırım yapıyoruz. Doğallığı ve kaliteyi tohumdan pakete kadar takip ederek sunduğumuz güven zinciri, Fersan’ın global başarı yolculuğunun temelini oluşturuyor. Sağlıklı bir geleceğin dürüst üretimle inşa edilebileceğine olan inancımız doğrultusunda şeffaflık ilkesinin ve temiz etiket uygulamalarının önemine dikkat çekiyoruz. SirkeDer çatısı altında yürüttüğümüz çalışmalarla da sektörümüzün genel standartlarını yükseltmeyi ve en önemli sorunlarımız arasında gördüğümüz tağşişli ürünlere yönelik farkındalık faaliyetlerini kararlılıkla sürdürüyoruz amaçlıyoruz. Tüketicilerimizin sağlığı, güveni ve doğru gıdaya ulaşma hakkı her zaman ilk önceliğimiz olmaya devam edecek."

Gıda güvenliği ileri teknoloji ve küresel sertifikalarla tescilleniyor

Gıda güvenliğini garantilemeye yönelik süreçleri güçlü bir tedarik zinciri kurmakla başlayan Fersan aynı zamanda üretim tesislerinde Türkiye ve dünyadaki en gelişmiş gıda güvenliği süreçlerini de eksiksiz şekilde uyguluyor. Teknolojik gelişmeleri yakından izleyen, üretim alanlarına, ekipmanlara ve çalışanlarına sürekli yatırım yapan Fersan’da gıda güvenliğ, yalnızca standartlara uyumla sınırlı kalmayan süreç bazlı risk yönetimi yaklaşımıyla ele alınıyor. Bu yaklaşım doğrultusunda hammadde girişinden son ürün sevkiyatına kadar tüm aşamalarda kritik kontrol noktaları izlenirken, ürün güvenliği düzenli fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerle her aşamada doğrulanıyor. Gelişmiş izlenebilirlik altyapısı sayesinde ürünler parti bazında takip edilerek olası risk durumlarında hızlı ve etkin müdahale sağlanıyor.

Uluslararası gıda şirketi Develey Senf & Feinkost GmbH'nin bünyesindeki gücüyle, gelecekte de kaliteli, doğal ve güvenli ürünleri tüketicilerle buluşturma taahhüdünü kararlılıkla sürdüren şirket, gıda güvenliği kültürünün kurum içinde yaygınlaşmasına yönelik düzenli ve kesintisiz kurum içi çalışmalar gerçekleştirerek, çalışanlarının bu konudaki farkındalığını en üst düzeyde tutuyor. Bu kapsamda Fersan, uluslararası alanda tanınan BRCGS gibi gıda güvenliği standardı ve ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi çerçevesinde faaliyetlerini sürdürüyor. Ayrıca, tüketici hassasiyetine önem veren Fersan, üretiminin her aşamasında İslami koşullara uygunluğu garanti eden Helal Gıda Politikasını da benimsemiş bulunuyor.

Fersan Hakkında: 1978’den beri üretim faaliyetleri gösteren köklü bir şirket olarak Fersan, ürünlerinin imalatı sırasında gıda güvenliği ve kaliteyi ön planda tutarak güçlü tedarik zinciriyle ürünlerin doğallığını gözetmektedir. Sürdürülebilir yönetim anlayışıyla, sözleşmeli tarım yaptıkları çiftçilerine verdiği eğitimler ve periyodik olarak tarlalara gerçekleştirilen kontroller ile ürünlerini tohumdan pakete kadar takip ederek doğallıklarını izleyebilmektedir. Fersan, Almanya önde olmak üzere Avrupa Birliği, ABD, Türk Cumhuriyetleri, Arap ülkeleri, Avustralya, Rusya, Japonya gibi 40’tan fazla ülkeye ihracat gerçekleştirmekte ve her geçen yıl ülke sayısını artırmaktadır.