Gastronomi ve Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Yazar ve Şair Boğaç Yüzgül;  başarılı bir gastronomi turizmi çiin,  otantik sunum yapılan mekânlara ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı.

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi ve Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Yazar ve Şair Boğaç Yüzgül;  başarılı bir gastronomi turizmi çiin,  otantik sunum yapılan mekânlara ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı.

Gastronomi ve Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Yazar ve Şair Boğaç Yüzgül;  ‘Gönüllü Yazar’ kategorisinde yer aldığı LEZZETÜRK DERGİSİ bünyesindeki yeni yazısında; ‘Gastronomi Turizmi Sunum Teknikleri’ başlıklı bir bilgilendirem yazısını kaleme aldı.

Yazısında; gastronomi turizmine konu olan birçok yeme-içme kültürünün; tarihi bir süreçte geliştiğine dikkat çekerek;  ‘Gastronomi Turizmi açısından sunum önemli. Birçok gastro-turist; gelenekselliğin atmosferini yaşamak istiyor. Dolayısıyla gastronomi turizminin içeriğine konu olan yiyecek ya da içecek ile ilgili kuverden ortam atmosferine;  sunum kıyafetlerinden, ortam müziğine kadar her bir unsur en ince detayına kadar incelenmeli, hesaplanmalı ve  bu tür bir sunuma yönelimleli. Kristal bardakta ayran olmayacağı gibi, kuzu gerdan da dürüme sarılmaz. Otantizm, gastronomi turizminin asıl belkemiğidir.  Bazı yiyeceklerin sunumunda tamamıyla ahşap işlemeil kuverler tercih edilmeli. Hattâ geniş kütük kesimi tabaklar, orijinal kesim yine ahşap ekmeklikler ve sofrada da ağacımsı peçeteler, gastro-turistlerin yegane aradığı ve bu sayede de tavsiye edeceği öğelerin başında gelmektedir. Bir zamanlar çok gözde mekânlardan olmasına rağmen, son dönemlerde azınlıkta kalan ‘Ocakbaşı Kültürü’ de pekalâ gastronomi turizmine göre dizayn edilip,  gastro-turistlerin beğeni ve algısına sunulablir. Türk Mutfağı’nın gastronomideki sonsuz yaratıcı gücü, gastronomi turizminn de yaratıcı gücü ile birleştiğinde, ortaya muhteşem bir atmosfer çıkacağından kimsenin endişen olmamalıdır’ ifadelerine yer verdi.

GASTRO-AREA TURKEY