Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Tarihi Araştırmacısı  Boğaç Yüzgül; turizm ve gastronomi sektöründe kadın istihdamının halen istenilen düzeydeki rakamlara çok uzak olduğunu vurguladı...

Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Tarihi Araştırmacısı  Boğaç Yüzgül;  8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü vesilesiyle bir açıklama yaptı:

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Tarihi Araştırmacısı  Boğaç Yüzgül; turizm ve gastronomi sektöründe kadın istihdamının halen istenilen düzeydeki rakamlara çok uzak olduğunu dile getirdi... 

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri Gastronomi&Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme ve Mutfak Tarihi Araştırmacısı  Boğaç Yüzgül; mesajında, şu ifadelere yer verdi:

''Dünyada kadın hakları konusu, kadınların yaşadığı sorunlar; sadece Türkiye'de değil; dünyanın en çağdaş bilinen ülkelerinde de yeni yeni  anlam kazanmış bir gerçekliktir. Türkiye'de ise, kadın olgusu, genellikle şiddet mağduru kadınlar, ezilen kadınlar mantığı üzerinden ele alınmakta; iki yüzlü medrya; kadınlın yaşadığı dramları, sosyolojik, psikolojik ya da sosyo-kültürel açıdan  ele almak yerine; magazinel vurgu ve frağmanlarla; tamamen reyting kaygısıyla gündeme getirmektedir. Şu bir gerçektir ki; bir kadına hangi sebepten ötürü olursa olsun, şiddet uygulamak, hor  görmek, aşağılamak; her ne kadar   Türk toplumunun orta ve yakın çağ genetik kodlamasında yer alsa da; bu tip bir tutum içinde olan erkeğin, kendisini dünyaya getirenin, varsa kız kardeşinin, varsa kızının ve veya hayat  arkadaşının da bir kadın olduğunu unutmaması gerekmekte ve çeşitli vesilelerle halen bu bilinçte olmayacak kadar cahil ve yobazsa da; bu bilincin çeşitli araçlarla aşılaması yönünde harekete geçilmesi şarttır. Bir başka gerçek ise, kadınların; yaşanan süreçlerin bir yansıması olarak, ister istmez kendilerinin de kendilerini bir ayrıma tabi tuttuklarıdır. Misâl, siyasi partilerde olsun, derneklerde olsun,  vakıflarda olsun, birilklerdre olsun, meslek odalarında olsun; 'Kadın Kolları' gibi ayrı bir departman; dünyada sadece Türkiye ve başkaca gelişemiş ülkelerde mevcuttur. Bunun mantıksız mantığını, 'Pozitif Ayrımcılık' olarak  açıklayan bazı fikirler olsa da; 'Ayrımcılık' ayrımcılıktır, negatifi, pozitifi olmaz; 'Ayrımcılık', zaten başlı başına negatif bir kavramdır. Bugün, bir kadının, bir kurum ya da kuruluşta, üst  düzey bir göreve gelmesi ya da yine bir kurum ya da kuruluşun kaın istidamına önem vermesi; 'Çok Sevindirici' başlıklarıyla,  mutluluk gözyaşlarıyla karşılanmaktadır. Lâkin bu butum bile, ayrımcı bir yaklaşımdır.  Zira kadın da bir insandır,  metabolik farklılığı dışında, hiçbir farkı, eksikliği ya da normal olmayan bir yanı  yoktur. Anromal olan, normal ve olması gereken bir sürece anromalce sevinilmesidir. Turizm ve gastronomi açısından baktığmızda da, elbette kadın istihdamı istenen rakamlara halen ulaşmamıştır. Hatırı sayılır birçok turizm sivil toplum örgütünün yönetim kademesinde, hâtta başkanılk düzeyindeki temsilde dahi, kadınların ön plânda olduğuna tanıklık ettiğimiz bir  süreçte olmamıza rağmen, bu kadın temsliyetinin, bu başkanlıkların; bireysel olsun, kurumsal olsun; turizmde kadın istihdamının artması yönünde bir çaba sarfetmediğine şahitlik edilmesi de gerçekten üzücü bir tablodur. Bir kadının, turizm sektöründe herhangi bir pozisonda yönetici olması sonrası tebrik mesajı yayınlamak ise, çabadan çok, tribüne oynamaktan başka bir anlama gelmemektedir. Gastronomi dünyasında ise durum  daha acıdır, zira dünyanın en güzel yemeklerni pişirme yetisine sahip kadınlar, gastronomi dünyasında çok adha az temsil edilmektedirler. O kadar ki, Türkiye genelinde şubeleri ile beraber sayıları iki yüzü aşan gastronomi sivil toplum örgütlerinde ya da mutfak akademisi benzeri eğitim yuvalarnıda kadın yönetici oranı sadece yüzde 12'lerde, dört ve beş yıldızlı otelerde ise bu oran sadece yüzde  9lar'da. Her ne kadar bu oran, dünyada da yüzde 30lar'ı geçemese de, bizde de en azından istatistiki verileri yükselmesi temennisindeyim...''