Bir zamanlar Ankara'da "GORALI" vardı.

Tabii aynı zamanda tadı damaklarda kalan "Goralı Sandviç" 

Goralı sandviç ilk olarak Kosova'nın Gora bölgesinden gelen Goralı ailesi tarafından üretilmeye başlanmış.

Aile, 1945 yılında Kızılay'da Sakarya caddesi'nde bir pasaj içerisinde kendi soyadlarını verdikleri bir dükkân açarak Goralı sandviçin temellerini atmış.

İlk olarak porsiyon olarak servis edilen sosisler daha sonra 1950 yılında sandviç ekmeğinin içine konarak servis edilmiş ve süreç içerisinde marka haline gelmiş.

Goralı Sandviç, sandviç ekmeğinin arasına konulan sosis ve Rus salatasını andıran küp küp kesilmiş havuç, püre halindeki patates ve az sayıdaki bezelye karışımından yapılıp mayonez, ketçap ve turşu eklenerek servis ediliyormuş. 

Kadınbudu köfte, salam, sosis, dil, döner, mayonez, Rus salatası, ketçap ve turşudan oluşan özel sandviçiyle marka olan Goralı'nın müdavimleri arasında sanatçılar, politikacılar ve bürokratlar bulunuyormuş.

Şimdi nereden aklına geldi diyeceksiniz. 

Yıllardır efsane olmaya aday bir Ankara Ansiklopedisi üzerine çalışan Araştırmacı - Yazar Metin Turhan'ın arada bir içinden ilginç bir şeyler tırtıkladığım arşivi arasında gözüme çarpan eski SES dergilerinden birinde Goralı ile ilgili bir haber dikkatimi çekti. 

Haberi aynen sizlerle paylaşıyorum... 

GORALI YEMEKLERİ...

"Bakanlıklar'dan Sıhhiye'ye kadar bütün dairelerde, öğle yemeği saati yaklaşınca, memurların dilinden en çok şu kelimeler dökülüyor:

- Aman Goralı'ya gidelim. Geçenlerde bir mayonezli sosis yedim, tadına doyulacak gibi değildi.

Salataları, ayranı, söğüsleri az mı lezzetli? 

Hele o Goralı adıyla önümüze getirilen tabak dolusu çeşitli yemeğe diyecek yok doğrusu!

Bir yemek salonunda benim aradığım en önemli şey, temizlikle iyi servistir. Onu da Goralı'da buldum.

Yağlarının üstün kaliteli olması, bence en değerlisidir. 

Midelerin düşmanı da, dostu da yağ değil midir?

On ikide başlayan bu çeşit konuşmalar, hızını Büyük Sinema'nın alt köşesine kadar arttırır. Oradan parkın kösesini kıvrılıp, şık hasır dekorasyonlu GORALI SALONU'na uğrayanlar, ağızlarının da, midelerinin de isteklerinin de zevkini tadarak çıkarlar.

Temiz Servis.. 

Az Para... 

İyi Yemek.. 

"Bundan ötesi can sağlığı" diyeceksiniz, değil mi? 

Onu da GORALI'da bulacağınıza inanmak için bir kere uğrayın. 

Ayağınızı alamazsınız bir daha oradan"

Haber bu kadar ama şunu bilmekte fayda var. 

Goralı'nın özellikle sosisli sandviçleri aradan neredeyse yarım asırdan fazla bir süre geçmesine rağmen halen tadanların deyimiyle "Efsane"ymiş. 

Ne diyeyim bize de "Keşke olsaydı da tadına baksaydık" demek düşüyor...  

Nota ve Tınıyla...