Bir önceki yazımda, sizlerin sağlığı ile oynayan şerefsizlerin taktik ve yöntemlerini aktarmıştım…

Bunu zamanında Uğur Dündar çok yapardı da, artık ülkenin her yanında faaliyette bulunan bir market zinciri bile bu tip bir haysiyetsizlikte bulunuyorsa, ne Uğur Dündar, ne bir başkası baş edemiyor maalesef…

***************************

Neyse bugün size iki rulo lezzet keyfi yaşatayım…

350 gkrami kemiksiz hindti etini, kübik soğan, kıyılmış sarımsak, az kapari biber ve bademle tereyağında kavurup soğutun ve içine 250 gram taze kaşar peyniri rendeleyip, bekletin…

Ayrı bir yerde, üç büyük boy patatesi rendeleyin, içine yine bir orta boy soğan ve yeşil biberi minik minik doğrayıp karıştırın. Ardından iki yumurta, yarım bağ robot kıyımı maydanoz ve üç çorba kaşığı un,   tuz, renk kırmızı biberi, kekik, zerdeçal ve keten tohumu  ekleyip, harmanlamayı sürdürüş…

Harcı, yağlı kağıt serili bir tepsiye incecik yayıp, 160 derece fırında 25 dakika pişirin.

Süre sonunda fırını kapatın ve tepsiyi dışarı alın, ılıyınca içine soğumuş kıyma karışımın ıyayarak ekleyip, rulo rulo sarın ve parmak büyüklüğünde kesin…

Başka bir tepside yine yağlı kağıt sererek, 200 derece fırında 10 dakika daha pişirin…

Bir sır çıkmaya bir dakika kala, ruloları kadayıfa bulayıp, bi dakika daha fırında bekletirseniz, lezzet katmanlanacaktır…

***************************

İkinci tarif daha da kolay…

Milföy hamurları, uç uca ekleyip, içine rendelenmiş elma, tarçın ve ceviz karışımını ekleyerek, iyica sarın ve yine parmak parmak kesip, üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede 15 dakika pişirin…

Çıkınca üzerine tahinli sos dökseniz de olur, dökmeseniz de…

Ben döktüm, hoş oldu…

***************************

Afiyetler olsun…

GASTRONOMİ&GASTRONOMİ TURİZMİ UZMANI

GURME BOĞAÇ YÜZGÜL