Ben artık Sinem’ime, ‘Fetihler Sultanı’ demeye karar verdim…

Önce gönlümü fethetti…

Sonra kalbimi…

Sonra tüm benliğimi…

Yetmedi, web sitemizde, kitap tanıtmaa başlayarak yavaş yavaş siteyi de fethetmeye başladı…

Yakında genel yayın yönetmeni olarak, tüm siteyi ele geçirirse şaşırmam; zira o düşünsel ve fikirsel yeteneğe de sahip…

**************************

Daha önce de yazdığım üzere aynı zamanda doğal bir de gurme ya…

Bugünkü hem sağlıklı, hem lezzetli tarif de bizatihi Sinem’ime ait…

**************************

Oruçluysanız iftar ya da sahura, yok değilseniz hemen kahvaltı ya da öğlene rahatlıkla yapabilirsiniz…

**************************

Bu tarif adından  anlaşılacağı üzere, sağlıklı bir hamur işi…

Ama ne krep, ne pişi…

İkisinin karışımı, bu yüzden de adına ‘Kreppishi’ ya da ‘Kreppişi’ ddik…

**************************

Yulaf unu kullanacağız ve daha neler neler…

Uzatmadan tarife geçelim mi?

**************************

Yulaf ununa, ya da bir bardak yulafa bir bardak süt ve bir yumurta ekmelip çırpın…

Bir kaşık domates püresi ile klasik kibrit kutusu boyutunda süzme peynir ile dolapta Allah ne verdiyse kalmış kırıntı peynirlerden, ardık tulum olur, Ezine olur; bir kaşıktan biraz daha fazla koyup çırpmayı sürdürün…

En son olarak da bir çay kaşğı yaş maya ekleyip, bir süre denlinderin…

Pişirmeye yakın, cıvık kıvamını bozmayacak ölçüde un ekleyip, karıştırın…

Dilerseniz içine, kekik, nane, karabiber ya da toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz…

Sonra çok kızgın tavaya tereyağını, sürmekten de az bir biçimde gezdirip, küçük bir kepçe ile cıvık Kreppişi harcından döküp, kenarlarını yaışmayacak ölçüde homojenleştirin ve arkalı önlü tabii ki başında bekleyerek pişirin…

İine birn şey sarmanıza gerek yok…

Afiyet olsun…

GASTRONOMİ&GASTRONOMİ TURİZMİ UZMANI

GURME BOĞAÇ YÜZGÜL