Birçok makaleme siz okurlarımla paylaşmıştım…

Bazı yemekler vardır ki, önce gözünüzü, ardından zihninizi, sonra da midenizi fetheder…

Sizlerle, tarifi bizatihi bna ait olan bir yemeği paylaşacağım…

Rengiyle, dokusuyla, tadıyla tam bir büyüleyicilik eseri olacak…

**************************

Bir adet orta boy patatesi, bir orta boy havucu, bir dilim balkabağını, bir avç brokoliyi, birkaç yaprak  pazıyı,  ayrı ayrı haşlayın; sonra da suyunu süzdürmek üzere bir süzgece alın…

750 gram bifteklik ya da bonfilelik eti, inci ince yani julien olarak kesin. İki orta boy soğanı, zeytinyağında pembeleştirdikten sonra etleri ekleyip, 10 dakika kısık ateşte soteledikten sonra, arlı eteşte yaklaşık 15 dakika suyunu çekene dek yakmamak suretiyle kavurun…

Bu karışımı, robotta çekin ve bir borcama yayın…

**************************

400 gram taze kaşar peynirini rendeleyin…

Patatesi, balkabağı ile havucu, brokoli ile de pazıyı; birleştirip; eşit pay rendelenmiş kaşarla, buluşturun ve kilim deseni olarak borcama etlerin üzerine renklerine göre, kilim deseni olarak qşeritler  şeklinde yayın…

En son tüm tepsinin üzerine 125 gram kadar kadayıgı yedirin; 150 derece fırının orta yüzünde, pişirin…

Son tahlilde, üzeri halı-kilim desenli kıtır kıtır bir kebap elde edeceksiniz…

Afiyetler olsun…

GASTRONOMİ&GASTRONOMİ TURİZMİ UZMANI

GURME BOĞAÇ YÜZGÜL