Oldukça sağlıklıdır…

Lezzetini söylememe dahi gerek yok..

Tam tatamatıyla yaparsanız, zor sayılabiliş ama, sonuç mükemmel…

Lezzet isinde lezzet…

O iç malzemesinin dokusu, o aroma, o tat; neyse etarife geçeyim mi artık?

****************

Hadi yaaaaa…

Size klasik patlıcan ve kıyma ile yapılan karnıyarığı yazacağımı mı sandırız?

Yanıldınız…

Bu da karnıyarık ama; başka, bambaşka…

*************************

Dört orta boy, yaklaşık 350 gram normal havucu, biraz yumuşayıncaya dek haşlayın ve buzdolabında iki saat soğuttuktan sonra; 300 gram ceviz içi, 150 gram kara kuru üzüm ve iki tatlı kaşığı nişasta ile  robotta çekin…

Çıkan hamuru elinizle silindirik bir yapıya büründürüp, yine buzdolabında, en az iki saat bekletin.

Siz o arada, kara ya da mor havuç denilen cezeryelik ya da şalgam suluk havuçları ki  onlarda 250 gram civarında olacak yien haşlayın ama bu kez dış kaplamasından biraz daha az yumuşak olacak; onları da badem içi ile robotta çekin, içine bir yemek kaşığı bal, bir çay bardağı yeşil incir şekerlemesi, bir çay bardığı portakal kabuğu şekerlemesi ve kırık fındık tozu ekleyin…

Buzdolabında soğuyan normal havuçlu topları elinizle ovalleştirip, bu harcını içine yerleştirin…

150  derece fırında, 25 dakika kadar pişirin…

Muhteşem karnıyarıkların üstüne hindistan cevizi ya da fıstık içi ekleyerek servis edebilirsiniz…

*****************

Tabii ki Sinemim de bir şeyler hazırlamış sizler için…

Baklavalık yufkaya ihtiyacınız var…

kat kat çıtır çıtır bir börek yaptıracak size…

Baklavalık yufkaların her katına hafif erimiş tereyağı ile zeytanyğı karışımını sürün ve içe kıvırın, ortasına da genelde maydanozlu peynir gider ya da siz yağsız kıyma harcı da koyabilirsiniz…

Sonra da son katlara yağ sürerek içe kıvırıp kapatın ve 170 derece fırının orta gözünde tam 20 dakika pişirin…

Fırın fanlı ise 25 dakikada çıtır çıtır lezzet tabağınızda…

Afiyetler olsun…