Daha önce de zaman zaman sizlerle paylaşmıştım…

Dün akşamüstü yürüyüşünde bir yufkacının önünden geçerken tezgahta dura kadayıf torbası, canımı tatlı çektirdi; lakin eve geldiğimde tatlı yerien yemeğini yapmayı uygun gördüm…

Lakin Sinem’imin tavsiyesi Leblebili Kurabiye yiyeceğim için, ikinci bir tatlıya gerek yoktu…

*********

Tarifime bir ad koymadım; ama ille de koy derseniz, ‘KADAYIFRENKOSA’ diyebilirim, zira biraz Türk, biraz da İtalyan dkunuşları var içinde…

Neyse anlatman başlayayım…

**********

Bir borcamın tabanını tereyağı ile iyice yağlayın e ebatına göre önceden oda sıcaklığındaki tereyağı ile harmanladığnız kadayıfları, iki parmak kalındığında bastırarak yayın…

200 deerce fırında kızartın…

*********

Bu arada kübik kesilmiş tavuk göğüs etlerini, tne karabiber, az tuz ve zeytinyağında iiyce soteelyin…

Pişmiş tavukları bir kaseye alın ve içine maydanoz, ayıklanmış nar ve ince doğranmış kara üzüm ekleyip, yien harmanlayın..

Borcamdaki kadayıfı bir tepsiye alın ve borcamın dibini bol tahinli yoğurtla kaplayın, sonrada kadayıfı geri üsütne alıp, kasedeik pişmiş tavukları üzerine bol bol serpin…

10 dakika sonra dilimleyerek servis edin…

*********

Afiyetler olsun…

GASTRONOMİ&GASTRONOMİ TURİZMİ UZMANI

GURME BOĞAÇ YÜZGÜL