Dün size, iğrenç yemek yeme sanatı üzerine çeşitlemeler yapan, ‘Sözde Gurmeler’ ile ilgili bazı gerçekleir aktarmıştım satırlarımda…

Bu konudan ne de çok muzdarip olan varmış ki; haber merkezini ve yönetim merkezini araya birçok kişi, okur; bana ulaşarak cesaretimden dolayı tebrik etmek istemi…

Tebriğe gerek yok; uzmanlık alanımızla ilili doğru bildiğimizi yazarız, ne korkarız ne de çekiniriz bilirler beni…

Haydi bugün bir başka gerçeği daha yüzlerine tokat gibi vuralım…

Bugünkü konumuz ise; şu hazır gıda reklamlarında oynayan ‘Usta Gurmeler’…

‘İlk günden taktın şu ustalara ve gurmelere’ demeyin, takılmayacak gibi değil ki…

‘Usta’ nedir, yani daha doğrusu; ‘Mutfakta Usta’ nedir?

En lezzetli yemekleri, el emeği, göz nuru ve kendine has soslarla hazırlayıp, müşterisine, ekrandaysa izleyicisine sunan,  hazırlayan, tarif eden kişi olarak da tanımlayabiliriz…

Dün de yazdığımız gibi; artık hemen her kanalın bir ‘Usta’sı, birkaç ‘Sözde Usta’sı; bir ya da birkaç ‘Sözde Gurme’si var diye…

Gerçekten de çok sempatik, candan anlatımı olan ve izleyici kitleis olan iyi ustalar var, haklarını verelim…

Ama işte kapitalizmin çarkları yok mu ah şu kapitalizmin; bir anda karşımıza o ustaları; ‘Hazır gıda reklamı’nda karşımıza çıkarıverdi…

Herhangi ünlü bir sanatçı, kamuoyunun gündeminde olan herhangi bir kişi, ne bileyim bir manken; elbette her türlü reklamda oynayabilir; reklam sektöründen ekmek yiyen yüzbenlerce vatandaş var; reklam olmazsa olmaz bunu bilecek kadar hem medya, hem işletme; hem de gastronomi deneyimim var…

Lakin, bir ustanın, bir gurmenin; margarin, hazır çorba, hazır sos reklamında; bir de ‘Aslının aynı’ mantığını aktararak oynaması; hem ustalık, hem gurmeliğe yapılan en büyük ihanettir…

Çünkü iyi bir usta; hemen her türlü sosu, yemeği, çeşniyi; kendi el emeği ile, kendi mahareti ile hazırlayıp, sunan kişidir…

Gıda firmaları; elbette her türlü yemeğin hazırını paket halinde hazırlayıp, müşterilerine sunabilirler; ama reklaklarında; ustaların, gurmelerin, şeflerin oynması; ayıptır, mesleki haksızlıktır, olmaz; olmamalıdır…

Çünük o zaman; insanın; ‘Yahu hazırı, el emeği ile aynıysa; ben seni niye ezleyeyeim, senden niye tarif alayım ki; bak kapitalizm bana hazırını market raflarında sunmuş, ben de yapar, yer; doyarım, ben de usta olurum o zaman sana ne gerek var?’ demez mi insan?

Yapılmamalı…

Olmamalı…

Gastronomi, artık bir sanat dalıdır; mutfak sanatıdır ki; hem göze, hem damağa hitap eder; ustalar da size bunu çok iyi anlatacak yegane kişilerdir…

Ama bence, hazır gıda reklamında oynayan ustalara, gurmelere, şeflere; ‘Usta’, ‘Gurme’ ya da ‘Şef’ dememe zamanı gelmiştir..

Benim gözümde de; hazır gıda reklamında oynayan ve bunu aslının aynı gibi anlata kişi, ne ustadır, ne şeftir; sıradan bir kişi haline dönüşmüştür çoktan…

Hazır gastronominin eleştirel bakışını yakamışken; bir sonraki yazımızda da; reyting için; ‘Ekran Psikopatı Yarışma Şefleri’ni masaya yatıralım; ne  dersiniz?