Siz balkabgının yalnızca ‘Kabak Tatlısı’ versiyonunu mu biliyorsunuz?

Ya da son moda gastronomi kanallarında bir de çorbasını dikte ettiler size; o kadar mi?

Oysa neler var neler bu mucize tadın içinde…

Bir kere günülk şekeri dengelemek için; her akşam bir çay bardığı bal kabağı püresi yemeniz yeterli…

Yükselen şeker, en geç yarım saatte dengeleniyor; tabii buna güvenip şekerinizi tavan yaptırmayın…

Neyse; gelelim lezzetin sırlarına…

Şekersiz bal kabağı püresi; muhteşem bir pizza altlığı ya da beğendi tarzı bir sunumla harika bir lezzet oluyor..

Kıymayı kavır; bal kabağı püresine oturt; tavuk sote de olabilir…

Kırmızı soğan katkılı olarak; patates ya da kabak salatasına pekâlâ haşlanmış kabak yani bal kabağı koymanız mümkün…

Bu arada bir kere de etsiz çiğ köfteye, ince bulgur kadar bal kabağı püresi koyup öyle yoğurun ve kimyon ile zerdeçalı da hafif ekleyin…

Balkabağı tam bir lezzet şölenidir…

Rengi desen ayrı, tadı desen ayrı…

Son olarak imkânınız var ise; ızgara et ya da tavuğun yanına da; haşlanmış sebze ile tane karabiber katkılı bal kabağı püresini deneyin…

Afiyetler olsun…

Bir sonraki yazımda; size biraz da meyveli et yemeklerinden tarifler aktaracağım…