Baştan söyleyeyim, bu tarifi bir kez denemiştim…

Mükemmel de oldu…

Ama ilk denediğimde içine normal un koymuştum; bu kez ben size normal un yerine yarı yarıya hem yulaf unu, hem de tam buğday unu ile yapmanızı önereceğim…

************************

Bir ara not, Sinemciğimle tanışmadan önce; öyle yok tam buğday unu, yok yarım buğday unu, yok çeyrek buğday unu gibi kavramların, kandırmaca olduğuna inananlardandım…

Ama o bir şeyleri, tam buğday unu ile pişirince ki, daha önce de yazmıştım, gerçekten yaratıcı bir gurme kendisi de; tadının da bir başka güzel olduğuna kanaat getirdim ve tarifimi, tam buğduy unlu ve yulaflı olarak değiştirdim…

************************

Bir de içinde sebzeler var; Sinem’im de sağlıklı beslenmeyi seviyor; o zaman hem Sinemime göre, hem de size göre bir tarif geliyor…

Lütfen, malzemeleri duyar duymaz denemeden önyargı ile karşılamayın; hakikaten çok lezziz bir ürün çıkıyor son noktada…

************************

İçinde sebze olarak brokoli, kereviz, taze soğan ve maydanoz var…

Böyle yarım bağa yakın brokoliyi, orta boy bir kerevizi, taze soğanları ve maydanozu; yıkayıp suyunu iyice süzdürün, robottan geçirin, onları da süzekte bekletip, hafif kurumalarını sağlayın…

Yoğurma kabında, bir bardak tam buğday unu, bir bardak yulaf unu, bir yumurta, bir su bardağı ufalanmış tulum peyniri, bir tatlı kaşığından baraz az İngiliz karbonatı, bir kaşık dolu dolu tereyağı ve bir fincan zeytinyağını koyup; çok da kıvamlı olmayacak şekilde yoğurun ve en son sebzeleri de ekleyip,  bulamaç bir hamur haline getirin…

Dikkat edin tuz yok, zira tulum peynirinin tuzu yetecektir…

************************

Yağlı kağıt serili tepsiye, byük bir yemek kaşığı ile mücverde olduğu gibi praça praça serip, soğuk fırında yrım saat bekletin…

En son da üzerine yumurta sarısı sürün, arzunuza göre çörek otu serpip, 180 derece fırında yarım saat pişirin…

************************

Sıcak sıcak yerseniz; muhteşem olur…

GASTRONOMİ&GASTRONOMİ TURİZMİ UZMANI

GURME BOĞAÇ YÜZGÜL