TRTli yıllarda, kimi zaman ‘Gezelim Görelim’ programı içinde, çoğunlukla da Ramazan aylarında, ‘Yemek Tarifi’ ana başlığı altında programlar yayınlanırdı…

Çok kanallı televizyonlara geçildiğinde ise, STAR1&MAGIC BOX kanalında, sabahları Ümit Usta ile hemen her gün bir yemek tarifi karşıladı bizleri…

Çok kanallı dünyanın bir tok sonrası dijital platformlarda ise, özellikle son 10 yıldır hemen her platformda bir ya da birden fazla ‘Yeme-içme’ kanalı, her kanalın da en az üçer gurmesi; çeşitli programlarla insanlara lezzeti anlatmaya başladılar, halâ da anlatıyorlar…

Daha doğrusu; kendilerine ‘Gurme’ denilen bu sofra adapsız zatlar; anlattıklarını sanıyorlar…

******************

Türk toplumu; ‘Gurme’ sıfatını ilk olarak Ergün Köknar ile tanımıştı uzun yıllar önce…

Sofra adabı başka bir şeydir; çok paranız vardır ve sabah siyah havyarlı kanepe, öğlen en güzel yerde ızgara kalamar; akşam ise tercih ettiğiniz bir kadeh içeceğin yanında; ‘Dana Madalyon’ ya da ‘Marine Edilmiş Levrek’; en kötü yiyeceğiniz olabilir…

Ama masada oturuşunuz,  çatal bıçağı kullanışınız, yemeği yiyişiniz; kimin ‘Gurme’, kimin ‘Obur’ olduğu ayrımını yaptırır işi bilene…

****************************

‘Gurme’lik çok ayrı bir statüdür; Anadolu’mun en ücra köşesinde parmak hünerini, ciğer sarmaya, yuvalamaya ya da revaniye en güzel şekilde yansıtıp, lezzet harmanı yaratan ustalara ki ev hanımları onların başında gelir; aslında her biri birer gurmedir; iyi yemek yemeyi bilen, damak tadı olan herkes de birer gurmedir aslında…

Ama, ‘Ekran Gurmeliği’ başka bir statüdür…

Ekran gurmeleri, herkesten çok dikkat etmelidir sofra adabına…

Peki günümüz ekran gurmeleri ne yapıyor?

Bir kere kırk yıllık ustaların mekânına gidip, ukalâlık yapacaklar ya; ‘Bu böyle, şu  şöyle’ hadsizliği yapıp; güye kendilerine paye çıkartıyorlar…

Peki iğrenç yeme tarzları…

Arkadaş, hadi o sözde gurmeler, iğrenç yemek yiyorlar; program yöneticisi ya da resim seçici; nasıl oluyor da; o iğrenç yemek yiyen sözde gurmenin; yemeği ağzna atışını ve 32 dişinden fışkıran salyaları çekmeyi maharet sayan kameraman görüntüsünü de yayanılıyor programda…

Dünya kanalları elimizin altında; hangi kanalda program gurmesinin 32 dişini, salyasal, ağzını sulduğu peçetenin kirli kısmını görüyorsunuz?

Bu nasıl gurmelik?

İşte tam burada düşülmesi gereken not şu:

32 dişini ekranda gördügünüz, yemeği ısırırken dudaklarından soslu tükürük akan, ağznı sildiği peçetenin kirli yüzü ekrana yansıya adam ya da kadın, ne ‘Gurme’dir, ne de ‘Lezzitçi’ değildir…

Bu olsa olsa…

İğrençliktir…

İzleyenin midesini bulandırmaktır…

Bir gurme de, gerçek bir gurme de asla mide bulandırmaz…

Asla…