Dünya genelinde satılan vanilyaların neredeyse tamamı, gerçek vanilya değil, aroması… Zira vanilyanın kilosu, biraz zorlansa altınla eş değer olabilir…

Pastalardan tatlılara, çöreklerden kurabiyelere kadtar birçok alanın vazgeçilmez baharatlarından biri olan Vanilya ile ilgili çok çarpıcı bir gerçek ortaya çıktı…

Zira dünyanın her yerinde 5-10 gramlık paketlerde satılan ve paketi Türk parası ile maksimum 7 TL’ye gelen  vanilyanın gerçeği olsa o paketin 20-30 bin tl olması işten biel değil..

Çünkü vanilya, dünyanın en pahalı baharatlarından biri, fiyatı zaman zaman sahlep, zaman zamansa safran ile yarışıyor…

Dünyada vanilya üretiminin yüzde 85’i, dünyanın en ilginç ada devleti Madagaskar tarafından karşılanıyor…

Vanilya çiçekleri, yılda 10-15 kez, resmen kafasına göre açıyor ve üç saat için açan çiçekler toplanarak, kilo başı 0,007 gram gerçek vanilya elde ediliyor…

Aynı çiçeklerden, 0,12 oranında ise vanilya aroması alınıyor. Dolayısıyla, bu aromalar, nişasta bazlı tozlarla karıştırılıp, market raflarına konuluyor…

Bu yolla da tüketiciye gerçek vanilya yerien kokusu satılmış oluyor…

Vanilyanın bikr başka özelliği ise, dünyanın en aromatik bitkisi olması…

Bir kilo vanilya çiçeğinde, 1500 100 mglik kalıcı parfüme yetecek aromatik özellik var…

Lakin bu gerçek, biz tüketicilere sahte vanilya satıldığını değiştirmiyor…