Son on-onbeş yılda neredeyse Türkiye genelined moda haline gelen ve her geçen gün mantar gibi biten ‘Taze Sıkımış Meyve Suyu Büfeleri’nin çoğunulğunda satılan ürünlerde, taze meyve suyuna su katıldığı gerçeği, halk tarafından bilinmiyor…

Bazı bilinçli tüketicilerin yaptırdığı test sonucu ortaya ıkan gerçeklere göre, birçok meyveye, ince iğne ile dışarıdan bildiğiniz musluk suyu enjeket ediliyor…

Son on-onbeş yılda neredeyse Türkiye genelined moda haline gelen ve her geçen gün mantar gibi biten ‘Taze Sıkımış Meyve Suyu Büfeleri’nin çoğunulğunda satılan ürünlerde, taze meyve suyuna su katıldığı gerçeği, halk tarafından bilinmiyor…

Bazı bilinçli tüketicilerin yaptırdığı test sonucu ortaya ıkan gerçeklere göre, birçok meyveye, ince iğne ile dışarıdan bildiğiniz musluk suyu enjeket ediliyor…

Bu yolla mandalina,  portakal, greyfurt ve limon gibi meyvelerde doğal su oranına yüzde 25-30, elma, armut, şeftali, ananas, kivi ya da kayısı gibi meyvelerde ise, meyvenin doğal suyuna yüzde 40-45 oranında su eklenmiş oluyor..

Söz konusu oran, karpuz ya da kavunda ise neredeye yüzde 70 su, yüzde 30 doğal su seviyesien kadar çıkarken, narda da yüzde 60 dışarıdan su olarak belirleniyor...

Sıkma makinesinden doğal meyve olarak çıktığı sanılan ve ayırt edimesi zor olan bu gerçek, ancak iyi bir laboratuar tahlili ile tespit edilebiliyor…

NASIL ANLAILIR?

Gastronomi uzmanları, içine su enjeket edilmiş meyve suyu iel doğal meyve suyunan ayırt edilmesindeki en önei faktörün; bardakta yaşanan köpürme olduğuna dikkat çekiyor…

Uzmanlara göre, özellikle narenciye ve karışık sıkım meyve sularında; eğer bardakta köpürme yaşanmıyorsa; bu söz konusu meyvelere dıaşrıdan su katkısının en önemli ispatı niteliği taşıyor…