Kalitesinden adınız  kadar emin olacağnız baharatçı

       A D I M  BAHARATÇISI

Mersin’in Yalınayak Mahallesi’nde hizmet  vermekte olan ADIM BAHARAT, har daim taze, kaliteli, sağlıklı ve besleyici baharat çeşitleriyle; müşterlerine en iyi hizmeti sunmanın haklı  gururunu taşıyor…

Başta karabiber, acılı toz kırmızı biber, acısız toz kırmızı biber, çeşitli yörelere ait yağlı ve yağsız pul biber çeşitleri, kimyon, kekik, kuru nane, sumak, çörekotu, sarı ve beyaz susam,  tarçın, tarhun, köfte baharı, dolma baharı başta olmak üzere çok sayıda lokman hekim baharıtını da ürün gamında bulunduruyor…

Bunların yanı sıra, kış aylarında soğuk algınlığı ve ğribe karşı en etkili doğal çözüm olan zencefil, zerdeçal, havlıcan, ökse otu baharatlarla da birlikte, ıhlamur, hatmi, papatya, rezene, biberye ve benzeri otları da; talep eden tüm müşterileir için hazır bulunduruyor…

Kuru meyve kuruyemiş çeşitlerinin de satışta olduğu ADIM BAHARAT’ta ayrıca, Türk Mutfağı’nın eşsiz lezzetlerinden kuru dolma yapımı için, dolmalık kurutulmuş patlıcan, dolmalık kurutulmuş biber, dolmalık kurutulmuş domates ve kurutulmuş bamya da, en çok tercih edilen  ürünler arasında göz dolduruyor…

Orijinal nar ekşisi, çörekotu yağı ve benzeri doğal yağlar da, talep edenler için, ADIM BAHARAT’ın müşterileri için hazır bulundurduğu ürünler arasında yerini alıyor…

Sosyal sorumluluk projelerinde de en ön sıralarda yer alan ADIM BAHARAT, bu konuda, meslektaşlarına da rnek teşikle  edecek ayni yardımlarda bulunuyor…

Müşterilerine bir okul niteliğinde hizmet vermeyi de ihmâl etmeyen ADIM BAHARAT, baharatların sadece yemeklere lezzet katmak için olmadığını aktararak, baharatların sağlık açısından  ne denli önemli olduğunu da hatırlatıyor ve ‘Baharatlar yalnızca yemeğinizin lezzetini artırmakla kalmayacak aynı zamanda antioksian bakımından da  zenginleşeceksiniz. Ayrıca baharatların sağlık açısından birçok yararları mevcuttur. Bunlardan bazılarına örnek verebiliriz. Misâl tarçın; özellikle kan şekeri yüksek olan kişiler için idealdir. Şeker eklemeden yiyeceklere tatlı bir tat verir ve araştırmalar, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürebileceğini göstermektedir. Tarçının ayrıca yüksek kan kolesterolü ve trigliserit düzeylerini azaltmak gibi kalp sağlığına faydaları da olabilmektedir. Tarçın, diyabet ilaçlarının veya karbonhidrat kontrollü beslenmenin yerini almaz ancak sağlıklı bir yaşam tarzına faydalı bir katkısı vardır. Kabuk tarçının etkisini görebilmek için sıcak suda demlemeniz gerekmektedir.Yine zerdeçal, antiinflamatuar özelliklerinden dolayı artritli kişilerde ağrı ve şişliği azaltmada etkilidir. Çalışmalar, zerdeçalın; güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olabileceğini göstermektedir. Zerdeçal, hafızayı kuvvetlenirerek öğrenme becerisinin yanı sıra  unutkanlık, öğrenme güçlüğü gibi sorunların hafiflemesine yardımcı olmaktadır. Zerdeçal, kilo verme desteği açısından da umut verici bir baharattır. Zerdeçalın biyoaktif bileşikleri ayrıca insülin duyarlılığını iyileştirerek kilo kaybına destek olabilir. Zerdeçal ayrıca, yağ birikimini önlemeye yardımcı olabilecek iyileştirilmiş kan şekeri kontrolü ve iyileştirilmiş insülin direnci ile ilişkilendirilmiştir.Zerdeçal her türlü tüketilebilir fakat içerdiği kurkumin yalnızca yağda çözünebilir olduğundan yağ içeren yemeklerin yanında veya yoğurt gibi içeriğinde doğal olarak yağ bulundurulan besinlerle karıştırılarak tüketilmesi daha sağlıklı bir seçenektir. Yine, zerdeçal karabiberle kullanıldığında emilimi daha da artmaktadır. Zencefil, Asya kültürlerinde binlerce yıldır mide rahatsızlığı, ishal ve mide bulantısını tedavi etmek için kullanılan tropikal bir bitkidir.  Araştırmalar zencefilin hamileliğe bağlı mide bulantısını hafifletmede ve ameliyat sonrası karın rahatsızlığını azaltmada etkili olduğunu söylemektedir.  Bulantı önleyici ilaçlarla birlikte alındığında kemoterapinin neden olduğu mide bulantısı ve kusmaya yardımcı olabilmektedir. Kemoterapi ilaçları alırken zencefil almadan önce doktorunuza danışmalısınız. Çünkü bazı ilaçlarla olumsuz etkileşime girebilmektedir. Acı biber, kapsaisin adı verilen bir madde içerir. Acı biber, antioksidanlar ve antiinflamatuar bileşikler açısından zengindir. Kapsaisin beyninize gönderilen ağrı sinyallerinin sayısını azaltır. Laboratuar araştırmaları ve hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, acı biber yemenin aynı zamanda ülserlere de yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. İnsanlar genellikle baharatlı yiyecekleri mide rahatsızlığıyla ilişkilendirse de kapsaisin, ülsere neden olan bakterilerin (Helicobacter pylori veya H. pylori) büyümesini kısıtlayarak, aşırı mide asidini azaltarak ve kan akışını artırarak ülserlerin azaltılmasına yardımcı olabilir. Bazı insanlar kilo kaybını arttırmak veya sağlığın diğer yönlerini desteklemek için acı biber takviyeleri almaktadır. Ne yazık ki, çok yüksek dozlarda kırmızı biber almak tehlikeli olabilir çünkü kapsaisin büyük miktarlarda tüketildiğinde kalp atış hızını ve kan basıncını etkileyebilir. Ek olarak, fazla miktarda kırmızı biber tüketmek mide rahatsızlığına neden olabilir ve asit, reflü semptomlarını ağırlaştırabilir. Karabiber kilo kaybı da dahil olmak üzere sağlığa birçok fayda sağladığı iddia edilen güçlü bir bileşik olan piperin içerir. Piperin, karbonhidrat ve yağ metabolizmasını düzenleyerek egzersiz sırasında metabolizmayı hızlandırabilir. Yemeğinize karabiber eklemek, kalori yakımınızı önemli ölçüde artırabilir. Kimyon, lezzetli aromasının yanı sıra, özellikle kilo vermeye çalışanlar için birçok potansiyel sağlık faydası da sunmaktadır.Diyette tüketildiğinde veya takviye olarak alındığında kimyon, kolesterol düzeylerini düşürmek ve sağlıklı bir vücut ağırlığını desteklemek gibi sağlığı iyileştirici etkileri vardır. Kimyon; antioksidan açısından yüksektir, kan şekerini düşürebilir, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir ve sağlıklı vücut ağırlığını destekleyebilmektedir. Daha fazla miktarda kimyon tüketmek veya kimyon takviyeleri almak bazı kişilerde birkaç yan etkiye neden olabilir. Örneğin bazı kişiler kimyon takviyesi alırken mide rahatsızlığı gibi belirtiler yaşayabilir. Nadir de olsa kimyona alerjiniz olması mümkündür. Bu da anafilaksi adı verilen ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Kimyona alerjiniz varsa kimyondan ve bu baharatla yapılan yiyeceklerden uzak durmanız önemlidir.  Peki ya safran; safranın; beyindeki duygudurum artırıcı nörotransmiter serotonin düzeylerini artırdığı bunun da anksiyete ve depresyon gibi durumlar üzerinde olumlu etkileri olabileceği düşünülüyor.  Faydaları gösteren çoğu araştırma, katılımcıların tükettiği baharatın (veya baharatın aktif bileşiğinin) dozunu kontrol etmek için takviyeleri kullanıyor. Genellikle bunlar normalde bir günde yediğinizden daha büyük dozlar sağlamaktadır. Br de kakuleye bakalım; kakule; antioksidan, antiinflamatuar, kan basıncını düşürücü ve antidiyabetik etkilere sahip fenolik bileşikler ve uçucu yağlar gibi aktif maddeler içermektedir.  Biberiye, çeşitli bitkilerde bulunan bir tür fenolik bileşik olan rosmarinik asitin güçlü bir kaynağıdır. Biberinin antibakteriyel, antienflamatuvar, antioksidan, ağrı kesici ve antiviral etkisi vardır. Can dostumuz olması gereken kekiği unutmayalım. Kekik, güçlü antioksidan özelliklere sahip terpen, timol ve karvakrol dahil bitki bileşiklerini içerir. Geleneksel tıp sistemleri kekiği; hazımsızlık, öksürük, ishal ve bronşit gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılıyor’’ yorumunda bulunuyor…

ADIM BAHARAT,  Mersin, Toroslar, Yalınayak Mah.,

Çiftçiler Cad., 356D adresinde ve

+90 536 868 2346 iletşim numarasında…