Yazarımız Sinem Elgün Yüzgül'ün aynı zamanda  yaratıcı bir mutfak sanatçısı olduğu ortaya çıktı. UMSAGUR, Sinem Elgün Yüzgül'ün buram buram yaratıcılık kokan bir tarifini ayın lezzeti ilân etti...

Genellikle kitap tanıtımı ve sosyal olaylar üzerine hoşgörünün hakim olduğu analitik yaklaşımlarla dolu makaleleri ile tanıdığmız Sinem Elgün Yüzgül'ün, buram buram yaratıcılık kokan 'ANAGÜNUŞ' adını verdiği tarifi, UMSAGUR tarafından en iyi ve en yaratıcı yemek tarifi olarak ayrı ayrı listeye alındı...

Kısa adı UMSAGUR olan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği tarafından her ay geleneksel olarak açıklanan 'Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Ayın En İyileri' listesinde; Sinem Elgün Yüzgül'ün 'ANAGANUŞ' adlı yemek tarifinin, hem 'Ayın En İyi ve Lezzetli Tarifi', hem de 'Ayın En Yaratıcı Tarifi' kategorilerine ayrı ayrı listenin ilk sırasında er aldı...

Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Ayın En İyi Yemek Tarifleri Seçici Kurulu'ndan  yapılan açıklamada; Sinem Elgün Yüzgül'ün meşhur Türk-Arap ortak kültürü mezesi 'Babaganuş'tan esinlenip, trifi çeşitlendirerek hazırladığı 'ANAGANUŞ' adlı  tarifini yakından incelemeye alındığı, gerek kullanılan malzemeler, gerek pişirme aşaması, gerekse sunum aşamasının ortaklaşa değerlendirilerek, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Ayın En İyi Yemek Tarifleri Listesi'nin hem 'En İyi ve Lezzetliler', hem de 'En Yaratıcı Tarif' kategorisined ayrı yarı ilk sırada yer almasının uygun görüldüğü  kaydedildi. 

Sinem Elgün Yüzgül'ün 'ANAGÜNUŞ' adlı yemeğinin tarifi şu şekilde: 

Patlıcanlar, domatesler ve biberler şgjmdj fhdihd. kgkjgımd jxkgu fhdisıyd közlenip iyice piştikten sonra kabukları soyulur. İster robotta, iste büyük bir havanda, ezilerek püre haline getirilir ve iyice karıştırılır. Sıcakken içine, bol tahin, ince kıyılmış yaban  mersini, çok ince kıyım maydanoz ve bıçakla ezilmiş kavrulmu yer fıstığı eklenip karıştırılır. Sarımsaklar dövülerek püreye katılır. İyice harmanandıktan sonra, limon suyu ve halis zeytinyağı ile harmanlanıp servis edilir...

#ANAGANUŞ#anaganuş#sinemelgünyüzgül#Sinem Elgün Yüzgül#Babaganuş#UMSAGUR#Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği