Gastronomi ve Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül: Kadınlar, gastronomi dünyasındaki erkek tekelini yerle yeksan etmeyi başardı.

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı, Gurme, Yazar ve Şair Boğaç Yüzgül; 8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü vesilesiyle bir mesaj yayınladı.

Mesajında, kadınların toplumun herkatmanında üstlendikleri görevi başarıyla yerine getirdiklerinin akılda çıkmması gereken önemli bir husus olduğunu dile getiren Gastronomi ve Gastronomi Turizmi Uzmanı, Gurme, Yazar ve Şair Boğaç Yüzgül; bu başarının gastronomi söktöründe de kendini fazlasıyla göstermesinin memnuniyet verici olduğunu vurguladı.

İşte Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı, Gurme, Yazar ve Şair Boğaç Yüzgül’ün; 8 Mart Dünya Emekçi Kadınalr Günü mesajı:

‘Çağdaş ve medeniyeti kabul etmiş toplumlar da dahil olmak üzere; ‘Kadın’ kavramının her zaman tenakuzla yaklaşılanbir kavram olduğuna asırlarca şahitlik etmiş bir dünyada yaşıyoruz. ‘Benim’ diyen toplumlarda dahi, kadının her zaman erkeğin gölgesinde  bıraklısını yine asırlardır üzülerek izlemek zorunda kaldı inanlık. Oysa ‘Kadın’; ne ayrı bir cins, ne ayrı bir tür; insanın  ta kendisi, insanın var olması için de olmazsa olmaz öğelerden; yedi-sekiz ayrı tür insan yok ki; kadın bir sıralamaya girkin, sıralama için yarışsın; ilk olmak istesin; kadın birebir insanın kendisi, iki insan türünden biri; ne az, ne çok; her bir cerihanı ile insan.

Senelerdir, kadının toplumdaki yeri ile ilgili sayısız makaleler yazıldı, çok mücadeller de verildi; belki de boş yere, ‘Kadın Hakları Mücadelesi’ne destek olan kişilere sevindi kadınlar; boş yere,  zira zaten o hak onlarındı; ekstradan, fazladan, avantadan bir hak isteim değildi bu, yaradılıştan gelen bir haktı, neyse öyle ya da böyle; tüm bağnaz, yobaz ya da erkek egeme zihniyetlere karış, birkaç adım atıldı yine de.

Artık kadınların, kafalra vura vura da olsa; yapamayacakları iş olmadığı kavrandı; ne güzel; bu üstenci akıl, bunu az çok anladı.

Dünyanın en ağır işçiliği olan ‘Ev Kadınlığı’ genetik kodlaması dışında, kadınlar erkek egeme her sökterde başarılı oldular.

Bunlardan biri de benim de uzmanlık alanım olan gastronomi…

Dünyanın her yerinde çok yakın zamana kadar, gastronomi kültürü, şeflik, Mertr’otellik, Chef de Rang’lık; erkek tekelindeydi.

İlginç değil mi?

Evde yemek kadından beklenir; dışarıda erkekte…

Yakın zamanda açılan akademik gastronomi okulları, çok sayıda kadını da öğrenci olarak alıp, ustalaştırınca; gastronomi sektöründe kadın da adını yazdırdı istihdam sıralarına.

Kadınlar; son on yılda,  daha önce istihdam oranlarının yüzde 2 bile olmadığı gastronomi sektöründe; bu rakamları yüzde 40’lara kadar çıkarmayı da başardılar.

Artık birçok beş  yıldızlı otelde, birçok lüks mekânda, kadınlar da gastro ekibin en önemli mihenk taşladı. Bu tabii ki sevindirici bir durum; hem de her açıdan.

Yine birçok iyi mekân da pekalâ kadınlarca yönetilebiliyor.

Bu durumun her  sektöre yansıması temennisiyle; tüm emekçi ve hemen hemen tümü asil olan kadınların; ‘8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü’ önünde; kadın açısından yeni güzelliklere gebe olmasını temenni edere saygıyla eğiliyorum…

‘İyi ki varlar’ da demiyorum; zira onlar olmazsa insanlık var olamaz…’

KADIN PATFORMLARI BİRİLĞİ DERGİSİ