Geçti?imiz günlerde Avrupa Yerel Mutfak Kültürleri Topllu?u Asil Üyeli?i’ne seçilen Gastronomi Uzman?, Gurme, Yazar ve ?air Bo?aç Yüzgül; bir kez d aha gastronomi turizminin önemi konusunda bir makale kaleme ald?.

Geçti?imiz günlerde Avrupa Yerel Mutfak Kültürleri Topllu?u Asil Üyeli?i’ne seçilen Türk ve Dünya Mutfa?? üzerine yapt??? çok say?da gönüllü çal??ma ile ba?ta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim taraf?ndan büyük  takdir toplayan ve ayn? zamanda Dünya ?arap Lezzetçileri Birli?i Üyesi konumunda da bulunan Uluslararas? Mutfak Sanatç?lar? ve Gurmeler Birli?i Türkiye Masas? Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tan?tma Platformu Ba?kanvekili, TUR?ZMAGAZ?N?ST Ara?t?rmac?lar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Ele?tirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzman?, Gurme, Yazar ve ?air Bo?aç Yüzgül; bir kez d aha gastronomi turizminin önemi konusunda bir makale kaleme ald?.

??te o aç?klamadan küçük bir kesit:

‘Asl?nda gastronomi turizmi; Türkiye’nin tekrar tekrar tan?t?lmas? kadar turizm geliri elde etmek için de önemli bir görev üstlenir. Gastronomi turizmine önem veren ülkelerin turizm gelirlerinde büyük art??lar sa?lamaktad?r. Bunu görememek,  bu konuda söz sahibi olabilecekolanlar?n, bo?verci olmas? maaleseftalihsizlik.  Gastronomi, tarihi ve kültürel de?erler bir araya getirilerek turizm merkezlerinin cazibesini ve çekicili?ini artt?rmayla mümkündür.  Gastronomi turizmi; turistlere rehber e?li?inde bir lokantada yöreselö?len yeme?i yedirmekten çoköte bir sektörel davran??lar bütünüolmal?d?r. Daha ileri gidecek olursam, nas?l her il ve ilçede turizmil ve ilçe müdürlükleri olmas?gerekti?i gibi; bu her dal? gastronomi  f??k?ran ülkede, yine her il ve ilçede bir gastronomiturizmi il ve ilçe müdürlüklri de kurulmal?d?r. Gastronomi turizminin ihmali, yanl?? ellerce temsil ediliyor olmas?, do?ru ellerin ise, gerek do?ru ismin kendileri olduklar?n?, gerekse gastronomi turizminin anam ve önemini bilmiyor olmalar?, turizmin kanayan yaras?d?r. En az?ndan benim için öyle.  ?u bilinmelidir ki, ciddi bir turizm faaliyetinin ba?tan ç?kart?c? ve çekici unsuru olan gastronomi turizminin sürdürülebilirlig?ini ve gastronomi turizminin geli?mesinde katk? sa?lanmas? mühim bir hadise.   Esasen  sürdürülebilir turizm ac??s?ndan gastronominin önemine hala alg?lanmam?? olmas? ya da alg?lat?yor olunmas? üzücüdür.  Nas?l olurda halen destinasyon pazarlama arac? olarak gastronominin etkisi yerle?ik bir zihniyet olarak bilinememektedir.  Gastronomi turizminin geli?mesinde do?ru karar vermenin oldukc?a önemli rollere sahip olduklar? ve yüksek fayda sag?layacaklar? aç?kt?r. Zira gastronomi turizmi çigt yönlü bir kazan?m sa?lamaktad?r.  Paket turlar?na, gastronomi turizminin eklenmesi ile turizmin kazan?m?n?n nasl? daha artaca?? yine aç?k bir gerçektir. Bu konuda çok yetkin ve art? onsuz projeler de üretilebilir. Yeter ki turizm sivil insiyatifi, bunu hayata geçirmek istesin…’

TUR?ZMAGAZ?NE DERG?S?