Michelin Rehberi 2024 ?stanbul-?zmir-Bodrum seçkisi, Zorlu Performans Sanatlar? Merkezinde düzenlenen etkinlikle aç?kland?. 

Michelin Rehberi 2024 ?stanbul-?zmir-Bodrum seçkisi aç?kland?. Zorlu Performans Sanatlar? Merkezinde düzenlenen törenle aç?klanan 2024 seçkisine 58 yeni restoran eklendi. Seçkide ?zmir’den 15, Bodrum’dan 19 restoran yer al?rken geri kalan?n? ise ?stanbul’daki restoranlar olu?turdu.

Aç?klanan restoranlarla beraber Michelin Rehberinde Türkiye'den 111 restoran yer almaya ba?lad?.

Yeni seçkide Vino Locale, Od Urla, Teruar Urla, Arkestra, Sankai by Nagaya, Maça K?z? ve Kitchen restoranlar? 1 Michelin Y?ld?z? ald?.

Michelin Rehberi 2023'te 1 Michelin Y?ld?z? alan Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole restoranlar? ile 2 Michelin Y?ld?z? sahibi Turk Fatih Tutak ise y?ld?zlar?n? korudu.

Seçkide yer alan restoranlardan Ay?a Bo?nak Börekçisi, Be?endik Abi, Adil Müftüo?lu, Aida, Otantik Ocakba??, Fauna, Circle by Vertical, La Mahzen, ?nari Omakase, Foxy Ni?anta??, Tavac? Recep Usta, Efendy, The Red Baloon, Ayda, ?ki Sandal, Hiç Lokanta; Bib Gourmand ile ödüllendirildi.

Sürdürülebilir gastronomiye yönelik öncü yakla??m?ndan dolay? verilen Ye?il Y?ld?z Ödülünü ise Circle by Vertical, Hiç Lokanta, Od Urla ve Vino Locale ald?.

Michelin Genç ?ef ödülünü The Red Balloon ?efi Ula? Durmaz, Sommelier (?arap Garsonu) ödülünü Vino Locale’den Seray Kumbasar kazand?. Mastercard taraf?ndan sunulan Michelin Servis Ödülü ise Tu?ra Restoran’?n oldu.

Michelin Rehberi'ne tavsiye edilen restoran i?letimlerine ise 36 restoran dahil oldu. ??te o restoranlar:

?stanbul'dan Hakkasan ?stanbul, Saku, Ruby, Lokanta Göktürk, Eleos Ye?ilköy, A?eka, Avlu, Gallada, ?tsumi, Seraf Vadi, Roka, Akira Back, Borsa Restoran, Foxy Ni?anta?? ve Vogue Restoran, ?zmir'den Amavi, Sota Alaçat?, Levan, Pizza Venedik, Kasap Fuat ve ?sabey Ba?evi, Bodrum'dan ise Orkide Bal?k, K?smet Lokantas?, Orfoz Restoran, Loft Elia, Zuma Bodrum, ?sola Manzara, Tuti, Sait, Kurul Bitez, Hakkasan Bodrum, Ba?aras?, Malva, Sia Eli, Ent Restoran ve Dereköy Lokantas? tavsiye edilen i?letmeler aras?nda yer ald?.

Öte yandan; Türk ve Dünya Mutfa?? üzerine yapt??? çok say?da gönüllü çal??ma ile ba?ta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim taraf?ndan büyük  takdir toplayan ve ayn? zamanda Dünya ?arap Lezzetçileri Birli?i Üyesi konumunda da bulunan Uluslararas? Mutfak Sanatç?lar? ve Gurmeler Birli?i Türkiye Masas? Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tan?tma Platformu Ba?kanvekili, TUR?ZMAGAZ?N?ST Ara?t?rmac?lar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Ele?tirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzman?, Gurme, Yazar ve ?air Bo?aç Yüzgül; yapt??? aç?klamada; ‘Michelin Y?ld?z?’ unvan? kazanan tüm marka ve mekânlar? içtenlikle tebrik etti?ini ifade edere söz konusu aç?klamalar?nda ?u ifadelere eyr verdi:

‘Cennet vatan?m?n hemen her bölgesinde; dünyan?n en zengin mutfa?? olan Türk Mutfa??’n?, çok özel seçkilerle sunan say?s?z tesis, mekân ya da marka var. Biraz i?letmecilik ruhuna önem verilse, personel seçiminde biraz daha ucuza kaç?lmasa ve özellikle tamam?yla ihmâl kurban? olan ‘Gastronomi Turizmi’ne hak etti?i önem verilse; Michelin Y?ld?zl? marka, tesis, mekân ya da restaurant say?m?z?n en az üçe katlayaca??na olan inanc?m tamd?r…’

En prestijli restoran de?erlendirme sistemlerinden Michelin, Türkiye'deki seçkisine ?zmir ve Bodrum'un da dahil oldu?unu duyurdu.

?zmir ve Bodrum için ilk kez gerçekle?en restoran seçimleri, rehberin ?stanbul'daki ikinci seçkisi ile birlikte Zorlu Performans Sanatlar? Merkezi'nde düzenlenen törenle aç?kland?.

Michelin müfetti?leri, 15'i ?zmir'de, 19'u ise Bodrum'da olmak üzere toplamda 111 restoran? rehberin yeni seçkisine dahil etti.

?zmir'den 3, Bodrum'dan 2 restoran birer Michelin Y?ld?z? al?rken, Bodrum'dan 2, ?zmir'den de 6 olmak üzere toplamda 8 restoran Bib Gourmand ödülüne lay?k görüldü.

?stanbul seçkisine yeni eklenen 25 restorandan 2'si birer Michelin Y?ld?z? al?rken, 8 restoran Bib Gourmand ödülüne lay?k görüldü.

Bu y?l 2 y?ld?z alan olmad? ancak geçen y?l y?ld?z alan restoranlar ve geçen y?l?n 2 y?ld?z sahibi Turk Fatih Tutak da y?ld?z?n? korudu.

Törende konu?an Kültür ve Turizm Bakan? Mehmet Nuri Ersoy, 'Ülkemiz için gastronomi ad?na çok çok önemli bir payla??mda bulunaca??z. Yeni destinasyonlar? listemize, Michelin Rehberi'ne eklemi? olaca??z. Kendine özgü mutfa?? ve özgün i?letmeleriyle öne ç?kan önemli turizm destinasyonlar?ndan ?zmir ve Bodrum'unda art?k Michelin Rehberi'nde yer alaca?? müjdesini sizlerle payla?mak için bir araya gelmi? bulunuyoruz. Tarihi ve kültürel miras? ile konuklar?na benzersiz deneyimler sunan ?stanbul'umuz köklü tarih ve zengin yemek kültürüyle de tercih s?ralar?nda üst s?ralarda yer alan bir gastronomi ?ehri. Bu zenginli?i yeni nesil birikim ve yarat?c?l?kla harmanlayan ?eflerimizle dünya gastronomi sahnesindeki yerimiz ve önemimiz giderek art?yor. ?stanbul hem yenilikçi ?eflerin kadim bir mutfak gelene?inin üzerine in?a etti?i yarat?c? lezzetleri hem de üst düzey restoran kalitesiyle dikkat çekiyor. ?stanbul'un gastronomi alan?ndaki zenginliklerini ke?fetmek için gelen konuklar?n say?s? hiç de az de?il’ yorumunu yapt?.

Ersoy, 'Türk mutfa??n?n yan? s?ra dünya mutfaklar?ndan da zengin bir seçkiye sahip olan bir gastronomi merkezi olarak her geçen gün daha çok ön plana ç?kan ?ehir rekor ziyaretçi say?s?na ula?may? da sürdürüyor. Dünyan?n en çok ziyaret edilen ?ehirlerinden biri olan ?stanbul bu y?l?n 13.1 milyon yabanc? ziyaretçi olarak, 9 ayl?k süreden bahsediyorum, geçen y?l?n ayn? dönemine göre de yüzde 11.61'lik bir art?? yakalam?? oldu. Bu art??ta etkili tan?t?m çal??malar?m?z?n ve böylelikle dünyan?n en önemli seyahat yay?nlar?n?n gözünü ?stanbul'a çevirmi? olmalar?n?n da çok büyük katk?s? var. Dünyan?n önde gelen seyahat yay?nlar? okuyucular?n oylar?yla ?stanbul'un Avrupa'n?n en iyi ?ehri seçilmesi de ?stanbul'un artan popülaritesinin bir yans?mas? olarak kar??m?za ç?k?yor ifadelerini kulland?.

Ersoy, 'Bu ak?amki bulu?mam?z?n önemli noktas? da Ege ve Akdeniz mutfaklar?n?n en önemli gastronomi destinasyonlar? olan ?zmir ve Bodrum'da art?k Michelin Rehberi'nde yer alacak olmas?. Bu ni?aneyle ?zmir ve dünyan?n lüks turizmde lider destinasyonlar?ndan Bodrum'un birer gastro ?ehir olarak öne ç?kmas?ndan dolay? son derece mutluyuz. ?zmir ve Bodrum'u ziyaret edecek olan misafirleri gastronominin yan? s?ra Ege ve Akdeniz'in turkuaz sular?, zengin tarihi miras?, yüksek tesis kalitesi gibi e?siz deneyimlerde bekliyor olacak. Yeme içme mekanlar?na ola?anüstü bir titizlikle global ölçekte de?erlendiren Michelin Guide'?n ülkemizin yeme içme sektörüne gösterdi?i bu ülke, Türkiye'nin gastronomi turizminde de ön s?ralarda yerini sa?lamla?t?rmaya ba?lad???n?n en güzel göstergesi. Gastronomi turizmi hiç ?üphesiz ki her kesimden turisti çekerek turizm gelirlerini önemli ölçüde art?r?yor. Bu sene Michelin Rehberi'ne kat?lan restoranlar?m?z? ve gastronomi dünyam?z?n k?ymetli temsilcilerini de tek tek kutluyorum diye konu?tu.

Ödül töreninde yapt??? konu?mada seçkiye dair bilgiler payla?an Michelin Rehberi Uluslararas? Direktörü Gwendal Poullennec de, müfetti?lerin bu y?l bir kez daha ?stanbul mutfak seçkisinin cazibesine kap?ld???n? dile getirdi.

Bir y?ld?z alan restoranlar; ?stanbul'dan Arkestra ve Sankai by Nagaya; ?zmir'den, OD Urla, Teruar Urla, Vino Locale, Bodrum'dan da Kitchen ve ?ki Sandal oldu. Ye?il Y?ld?z'a lay?k görülenler Circle by Vertical, ?zmir'den OD Urla, Vino Locale ve Hiç Lokanta. Bib Gourmand Ödülleri, Aida - vino e cucina, Circle by Vertical, Efendy, Fauna, Foxy Ni?anta??, Tavac? Recep Usta Bostanc?, The Red Balloon, Adil Müftüo?lu, Ay?a Bo?nak Börekçisi, Be?endik Abi, Hiç Lokanta, LA Mahzen, Tavac? Recep Usta, ?ki Sandal ve Otantik Ocakba??.SEÇK?YE 36 YEN? TAVS?YE ED?LEN RESTORAN DAH?L OLDUMichelin Y?ld?z? veya Bib Gourmand ile ödüllendirilen restoranlar?n yan? s?ra müfetti?ler mutfaklar?n?n kalitesiyle öne ç?kan ve 6's? ?zmir, 15'i Bodrum ve 15'i ?stanbul'da yer alan 36 yeni restoran? da tavsiye edilenler listesine ekledi.

?stanbul'dan tavsiye edilen restoranlar listesine giren 15 yeni restorana ek olarak, tavsiye edilen restoranlar listesinde bu y?l da yerini korumaya devam eden 37 restoran ile ?ehirdeki tavsiye edilen restoran say?s? 52'ye yükseldi.

BALKAN TUR?ZM HABER AJANSI