TESTA ATLAS’TAN İLGİNÇ SIRALAMA
Dünyanın en iyi yemekleri listesine sekiz Türk lezzeti dahil edildi… Ancak sıralamay atepkiler var…
Tarih: 16-12-2023 21:14
Dünyanın en iyi yemekleri listesine sekiz Türk lezzeti dahil edildi… Ancak sıralamay atepkiler var…
Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen Taste Atlas, 2023 yılının en iyi 100 yemeğini belirledi.
Listede, tam sekiz Türk lezzeti de yer aldı.
Gastronomi dünyasının prestijli platformlarından biri olan Taste Atlas, 2023 yılının en iyi 100 yemeğini açıkladı.
Dünyanın en meşhur lezzetlerini değerlendirerek en iyileri bir listeye toplayan Taste Atlas'ın listesine Türkiye'de sekiz meşhur lezzet girdi.
Türk sokak lezzetlerinden kokoreç listeye 79. sıradan girdi.
Ancak kokoreçin, "Kokoretsi' ismiyle Yunan lezzeti olarak listeye girmesi dikkat çekti.
1- "Picanha" / Brezilya
2- "Roti canai" / Malezya
3- "Phat kaphrao" / Tayland
4- "Pizza Napoletana" / İtalya
5- "Guotie" / Çin
6- "Khao soi" / Tayland
7- "Butter Garlic Naan" / Hindistan
8- "Tangbao" / Çin
9- "Shashlik" / Rusya
10- "Phanaeng Curry" / Tayland
89- Tombik döner
77- Hünkar beğendi
72- Mercimek çorbası
70- Adana kebap
60- Döner kebap
38- Mantı
37- İskender Kebap
Öte yandan, Taste Atlas’ın söz konusu listesine, tepkiler de gecikmedi.
Türkiye Gastronomi Platformu Başkanı ve Dünya Şefler Birilği Yönetim Kurulu Üyesi Şef Çağatay Baytekin, açıklanan listede çelişkili ve kabul edilemez bir sıralama bulunduğunu dile getirerek; ‘Meesla, ‘Merciemk Çorbası’; tabii ki lezzetli ve güzel. Ancak ona gelene kadar, Anadolu Halk Mutfağı’na ait daha zengin içerikli yüzlerce çorba varken, Mercimek Çorbası gibi komplike olmayan ir yiyeceğin sıralamaya dahil edilmiş olması, ‘Tombik Döner’ gibi, birçok farklı verisyonu bulunmasına rağmen hangi kritere uygun olanının dahil edildiğinin tam olarak açıklanamış olması; listeyi çok da geçerli kılmamaktadır’ yorumunu yaptı.
Gastronomi Uzmanı ve Gurme Boğaç Yüzgül ise; ‘İlk 10’da Tayland’dan çok fazla seçenek var. Bu liste alelade hazırlanmış gibi duruyor. İlk 10’da bir Türk yemeğinin yer almamış olması, şartlı ve yanlı bir tercih ediliştir ki, kabul edilemez. Kaldı ki bu seikz yemekten çokdaha fazlası mutfağımızda var’ yorumunu yaptı…
EKO-TÜRK DERGİSİ
Kaynak: EKO-TÜRK DERGİSİ
Editör: EKO-TÜRK DERGİSİ
Bu haber 1471 defa okunmuştur.
Etiketler :
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER DÜNYA Haberleri