Areda Piar’dan 14 Kas?m Dünya Tur?u Gününe Özel Ara?t?rma: Limonlu mu yoksa sirkeli mi?

Yüzlerce y?ld?r, Türk mutfa??n?n vazgeçilmezi olan tur?u, pek çok yeme?in yan?na eklenerek sofralar? ?enlendiriyor. Sonbaharda kurulan tur?ular s?kl?kla k?? mevsiminin vazgeçilmezi haline geliyor. Areda Piar Türk halk?n?n tur?uya dair al??kanl?klar?n? ara?t?rarak merak edilenlere ???k tuttu. Ye?ilçam filmlerine konu olan 'limon mu sirke mi' sorusu da adeta yan?t buldu. ??te, bin 100 ki?iyle yap?lan ara?t?rmada dikkat çeken sonuçlar...

K?? mevsimi yakla??rken, birçok evde tur?u kurma haz?rl?klar? da ba?lad?. ?nsanlar, genellikle yaz sonlar?nda ve k?? gelmeden önce sonbahar dönemlerinde tur?u kurmaya ba?lar. Bu aylarda kurulan tur?ular, k?? mevsiminde sofralara gelir ve yemeklerin yan?nda oldukça lezzetli bir destek gibi tüketilir.

Areda Piar, Türk mutfa??n?n vazgeçilmezi olan tur?u al??kanl?klar?na dair bir ara?t?rma yapt?. Tur?u tüketicilerinin öne ç?kan tercihlerini ortaya koydu.

K?? haz?rl?klar?n ba??nda Tur?u geliyor

Areda Piar'?n bin 100 ki?iyle gerçekle?tirdi?i ara?t?rmaya göre, tüketiciler k???n tüketmek için yapt??? g?da haz?rl?klar?n?n ba??nda yüzde 18,4 ile tur?u geliyor. Di?er k?? haz?rl?klar? ise s?ras?yla ?öyle; domates 11,6, tarhana yüzde 10,9, reçel yüzde 10,8, biberli menemen sosu yüzde 9,7, biber salças? yüzde 8,3, domates suyu yüzde 7,9, taze sebze yüzde 7,0, biber ve patl?can kurusu yüzde 6,3, komposto yüzde 4,7, bamya kurusu yüzde 2,9 ve di?er seçene?i yüzde 1,5.

Kavanoz mu Derin Dondurucu mu?

Sonbahar aylar?nda yap?lan haz?rl?kta tüketicilerin yüzde 33'ünün k??l?k yiyeceklerini kendilerinin yapt??? ortaya ç?kt?. Yüzde 28,4'lük kesim ise organik ürün sat?c?lar?ndan ald?klar?n? söyledi. Yüzde 24,8'i marketi tercih ederken, yüzde 13,8 tan?d??? birinden yiyeceklerini temin ediyor.

Peki, k??l?k yiyeceklerini kendilerini yapanlar nas?l muhafaza ediyorlar? Tüketicilerin yüzde 50,7'si k??l?k yiyeceklerini kavanozda muhafaza ederken, di?er yüzde 49,3'ü derin dondurucuda saklamay? tercih ediyor.

Tur?u al?nmaz, kurulur!

Ara?t?rmada Türk halk?n?n yar?s?ndan ço?unun tur?usunu kendi yapt??? da ö?renildi. ?öyle ki, "Tur?unuzu nereden temin ediyorsunuz?" sorusuna yüzde 65,1'lik kesim 'kendim yap?yorum' cevab?n? verdi. Tur?u severlerin yüzde 13,2'si tur?ucudan, yüzde 11'i marketten, yüzde 5,7'si tan?d??? birinden tur?usunu almay? tercih ediyor. Yüzde 5 oran?nda bir kesim ise tur?u almad???n? ifade etti.

Türk Halk?n?n Favori Tur?usu Salatal?k

Tur?u severlerin favori tur?usu salatal?k... Öyle ki 'Favori tur?unuz hangisi?' sorusunda salatal?k yüzde 44,7 ile zirvede. Di?er favori tur?ular ise s?ras?yla ?öyle; yüzde 24,8 kar???k, yüzde 10,6 lahana, yüzde 9,2 biber, yüzde 4,2 acur, yüzde 1,9 taze fasulye, yüzde 1,2 ye?il domates, yüzde 0,7 havuç, yüzde 0,5 patl?can, yüzde 2,2 di?er.

Sizce tur?u limonlu mu olur, yoksa sirkeli mi?

Ye?ilçam filmlerine de konu olan 'en iyi tur?u suyu sirkeden mi yoksa limondan m? olur' tart??malar?nda Türk halk? tercihini yapt?.

Yüzde 75,9 gibi çok büyük bir ço?unluk tur?unun 'sirkeli' olan?n? tercih ediyor.

Yüzde 24,1 ise tur?unun limonla yap?lmas? gerekti?ini dile getiriyor.

Türk Halk? ?algam yerine tur?u suyunu tercih ediyor

Tüketicilerin yüzde 64,1'i tur?u suyunu, yüzde 35,9'u ?algam suyunu tercih ediyor.

Peki, tur?u suyunu ac?l? m? seversiniz yoksa ac?s?z m?? Tur?u severlerin yüzde 51,3'ü ac?s?z derken, yüzde 48,7'si ac?l? tüketmeyi tercih ediyor. Tur?unuzu nas?l tercih edersiniz sorusuna ise yüzde 49,8'i ac?s?z, yüzde 50,2 ac?l? yan?t?n? verdi.

Tur?unun yan?nda Kuru Fasulye tüketiliyor

Tur?u en çok neyin yan?na yak???yor? Türk halk?n?n yar?s?ndan ço?u kuru fasulyenin yan?nda tur?u olmazsa olmaz diyor. Yüzde 52,7'lik kesim tur?u ile birlikte kuru fasulye tüketmeyi sevdi?ini söylerken, yüzde 10,6’s? nohut, yüzde 8,1’i bal?k, yüzde 7,7’si pilav, yüzde 6,5’i tarhana çorbas?, yüzde 2,9’u döner tüketiyor. Di?er tercihler ise yüzde 2,7’si dürüm, yüzde 2,7’si di?er, yüzde 2,2’si tavuklu pilav, yüzde 1,7’si kavurma, yüzde 1,2’si makarna, yüzde 1’i hamburger.

Yumurtan?n da Tur?usu mu olur!

Bilindi?i üzere Türk mutfa??nda birbirinden ilginç tur?u çe?itleri var. Duyunca, "Bunun da tur?usu mu olurmu??" dedirtiyor. "Tur?usu oldu?unu duydu?unuzda ?a??rd???n?z ürünler nedir?" sorusunun cevab?nda 'yumurta' büyük bir ço?unlukla dile getirildi. Yüzde 40,2 yumurta derken, yüzde 13,4 bal?k, yüzde 11,2 bamba, yüzde 9,3 mandalina, yüzde 7,1 muz, yüzde 4,4 karpuz, yüzde 3,9 erik, yüzde 2,9 mantar, yüzde 2,7 kiraz, yüzde 2,2 avokado, yüzde 0,2 üzüm, yüzde 2,5 di?er cevab?n? verdi.

K???n iki günde bir tur?u tüketiyoruz

Tur?u severlerin k???n neredeyse iki günde bir tur?u yedi?i de ö?renildi. "K???n tur?u tüketme s?kl???n?z nedir?" sorusuna yüzde 35,1 'iki günde bir', yüzde 27,2 'haftada bir', yüzde 21,5 'nadiren', yüzde 12,8 ' her gün' yedi?ini söylerken, yüzde 3,4 ise hiç tüketmedi?ini ifade etti.

Tur?unun Diyar? ?ç Anadolu Bölgesi

"En iyi tur?u hangi bölgede yap?l?r?" sorusunda iç Anadolu bölgesi yüzde 24,3 ile ipi gö?üsledi. Yüzde 21,8 Ege Bölgesi'ni, yüzde 19,9 Karadeniz Bölgesi, yüzde 14,6 Marmara Bölgesi, yüzde 7,2 Akdeniz Bölgesi, yüzde 6,7 Güneydo?u Anadolu Bölgesi, yüzde 5,5 Do?u Anadolu Bölgesi takip etti.

A??z suland?ran lezzet: Ac?l? biber tur?usu

Ac?l? biber severlerin en çok tercih etti?i çe?it yüzde 41,9 ile biberiye tur?usu (tombik) oldu. Yüzde 36,1'i süs biber tur?usu (ince), yüzde 22'si jalapeno biber tur?usu (yuvarlak dilimlenmi?) dedi.

Tur?u tüketme sebebiniz nedir?

Tur?u tüketicilerine neden tur?u tükettikleri de soruldu. Yüzde 62'si yemek kültürü, yüzde 21,9'u hastal?klara kar?? önlem, yüzde 10,8'i metabolizmay? h?zland?rmak için oldu?unu dile getirdi. Yüzde 5,3'ü ise di?er cevab?n? verdi.

Tur?u en çok k???n tüketiliyor

Peki, tur?unun mevsimi var m?? Tur?u tüketicileri en çok hangi mevsimde tur?u tüketiyor? Bu soru da aç?k ara bir yan?t buldu. Tüketicilerin yüzde 62,3'ü tur?uyu k???n tercih ediyor. Yüzde 33,8'i dört mevsim derken, yüzde 2,8'si yaz yüzde 0,8'i sonbahar yüzde 0,3'ü ilkbahar dedi.

Öte yandan; Türk ve Dünya Mutfa?? üzerine yapt??? çok say?da gönüllü çal??ma ile ba?ta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim taraf?ndan büyük  takdir toplayan ve ayn? zamanda Dünya ?arap Lezzetçileri Birli?i Üyesi konumunda da bulunan Uluslararas? Mutfak Sanatç?lar? ve Gurmeler Birli?i Türkiye Masas? Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tan?tma Platformu Ba?kanvekili, TUR?ZMAGAZ?N?ST Ara?t?rmac?lar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Ele?tirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzman?, Gurme, Yazar ve ?air Bo?aç Yüzgül de; en lezzetli tur?unun; ‘Sirkeli’ olan tur?u oldu?unu yineleyerek; ‘Ancak içinde sar?msak da olmal?. ?una dikkat edilmeli, hangi marka olursa olsun; po?etli haz?r sat?lan tur?ularda, ya da ucuz turularda kesinlikle kostik oldu?u için; asla tercih edilmemeli. Ya ev yap?m? olmal? ya da say?lar? çok azalan gerçek tur?ucular?n ürünleri tercih edilmeli’ yorumunu yapt?.

BALKAN EKONOM? HABER AJANSI