Bugun...



GAZİANTEP YEMEK ÇEŞİTLİLİĞİNDE LİDER

UMSAGUR, ‘Türkiye’nin Mutfak Çeşitliliği’ adlı raporunu açıkladı. Yemek çeşidi açısından Gaziantep, Şanlıurfa ve Mersin; ilk üç sırayı alırken; soğan, domates ve patlıcan da en çok kullanılan sebzeler olarak görüldü…

facebook-paylas
Güncelleme: 02-10-2019 09:50:25 Tarih: 02-10-2019 09:40

GAZİANTEP YEMEK ÇEŞİTLİLİĞİNDE LİDER

 

 

 

 

 

 

Kısa adı UMSAGUR olan, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası; ‘Türkiye’nin Mutfak Çeşitliliği’ adlı raporunu kamuoyuyla paylaştı…

 

Rapora göre, yemek çeşitliliğinde; ‘Tencere Yemeği’, ‘Soğuk Meze’, ‘Salata’ ve ‘Kebap-Izgara’ kategorilerinde; Gaziantep, Şanlıurfa ve Mersin; ilk üç sırayı paylaştı. Bu illerimizi, Malatya, Mardin, Adana, Trabzon ve Kars izledi.

 

Bu doğrultuda; Gaziantep’te 492 ayrı tür  ‘Tencere Yemeği’, ‘Soğuk Meze’, ‘Salata’ ve ‘Kebap-Izgara’ olduğu tespit edilirken; Şanlıurfa 477 ayrı türle ikinci, Mersin ise 390 ayrı  türle üçüncü oldu.

 

Yine raporda; Malatya’da 302, Mardin’de 288, Adana’da 271, Trabzon’da 144, Kars’ta ise 138 ayrı tür yemek tespitinde bulunuldu. Bilecik ve Niğde ise, 12 yemek çeşidi ile en az yemek türü bulunan iller oldu.

 

Kısa adı UMSAGUR olan, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası; ‘Türkiye’nin Mutfak Çeşitliliği’ adlı raporunu kamuoyuyla paylaştı…

 

Rapora göre, yemek çeşitliliğinde; ‘Tencere Yemeği’, ‘Soğuk Meze’, ‘Salata’ ve ‘Kebap-Izgara’ kategorilerinde; Gaziantep, Şanlıurfa ve Mersin; ilk üç sırayı paylaştı. Bu illerimizi, Malatya, Mardin, Adana, Trabzon ve Kars izledi.

 

Bu doğrultuda; Gaziantep’te 492 ayrı tür  ‘Tencere Yemeği’, ‘Soğuk Meze’, ‘Salata’ ve ‘Kebap-Izgara’ olduğu tespit edilirken; Şanlıurfa 477 ayrı türle ikinci, Mersin ise 390 ayrı  türle üçüncü oldu.

 

Yine raporda; Malatya’da 302, Mardin’de 288, Adana’da 271, Trabzon’da 144, Kars’ta ise 138 ayrı tür yemek tespitinde bulunuldu. Bilecik ve Niğde ise, 12 yemek çeşidi ile en az yemek türü bulunan iller oldu.

 

SOĞAN LİDERLİĞİ BIRAKMADI

 

Kısa adı UMSAGUR olan, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası; ‘Türkiye’nin Mutfak Çeşitliliği’ adlı raporunda; Türkiye genelinde hazırlanan yemeklerdeki sebze-meyve çeşitliliğine de yer verdi…

 

Soğan bu tespitlere göre en çok kullanılan sebze olurken; soğanı; domates ve patlıcan izledi. Bu sıralamada, patates dördüncü, sivri biber ise beşinci sırada yer aldı. Kuşkonmaz ve yer elması ise kırk kalemlik sebze listesinde son iki sırayı paylaştı.

 

TENCERE YEMEĞİ İLK SIRADA

 

‘Türkiye’nin Mutfak Çeşitliliği’ adlı raporda, Türkiye genelinde tencere yemeğinin yüzde 37 ile en çok tüketilen yemekler sıralamasında ilk sırada yer aldı. Tencere yemeklerini; yüzde 32 ile ilk sırada yer alırken; kebaplar yüzde 32 ile ikinci sırada, soğuk mezeler yüzde 20 ile üçüncü sırada, salatalar ise yüzde 11 ile son sırada yer aldı. aldı. Yine rapora göre, en çok tüketilen yemekler, ‘Kuru Fasulye’, ‘Türlü’ ve ‘Patlıcan Musakka’, en çok tüketilen kebaplar, ‘Adana Kebap’, ‘Patlıcan Kebap’ ve ‘Kuzu  Şiş’, en çok tüketilen soğuk mezeler, ‘Acılı Ezme’, ‘Haydari’ ve ‘Barbunya Pilaki’; salatalarda ise, ‘Çoban Salata’, ‘Kıvırcıklı Kış Salatası’ ve ‘Turp Salatası’ sıralamaya ilk üçten girdiler…

 

İDDİA DEĞİL GERÇEK

 

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  övgü ve takdirle karşılanan ve aynı zamanda Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri de olan, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Gurme Boğaç Yüzgül, bu raporla; Anadolu Mutfağı’nın dünyanın en zengin mutfaklarından biri değil, tam olarak en zengin mutfağı konumunda bulunduğunun iddia değil; gerçek olduğunun ortaya çıktığını vurguladı.

 

MUTFAK-SANAT DERGİSİ

 




Kaynak: MUTFAK-SANAT DERGİSİ

Editör: MUTFAK-SANAT DERGİSİ

Bu haber 134 defa okunmuştur.


FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KÜLTÜR-SANAT Haberleri

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HAVA DURUMU
YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
YUKARI YUKARI