Simidi kim sevmez?

Sevmeyen sevmez de; çe?itlendirilmi? simit için kimse hay?r demez…

Zincir simitçiler, çikolatal?s?ndan  kavurmal?s?na;  k?ymal?s?ndan sosislisine hepsini üretip sat?yor y?llard?r…

Hem de maliyetinin en az 20 misline…

O halde hem sa?l?kl? ve hem de ekonomik bir simit tarifi verelim; hem de hem simit, hem pide olsun…

Ne dersiniz?

Haydi hep beraber pi?irelim:

Derin bir kapta 150 gram kadar ya? mayay?; bir çay barda?? s?cak süt ve üç çürba ka???? toz ?ekerle homojenize edin.

Yakla??k on didaka sonra;  bu?day ununu ekleyip, önce çatalla, sonra da ele; oldukça yumu?ak bi hamur elde edene kadar s?k? s?k? yo?urun…

Kab?n üstünü kapat?p; en az 25 dadika bekletin…

25 dakika sonunda kab?n üstünü aç?p;hamurdan en az 30 adet bilardo topu büyüklü?ünde küreler elde edin ve bu küreleride, s?cak bir ortamda üstü aç?k olarak bekletin.

Bu sürenin sonunda, küreleri unlu bir tezgah üstünde oval ?ekilde aç?n, sonra da kenarlar?ndan içe do?ru bükün ve önce dut pekmezli koyu k?vaml? suya ard?ndan da bol susama bulay?n ve ya?l? kag?t üzerine serin.

Üstlerine bol rende permasan ya da taze ka?ar peyniri serpip, içe do?ru haifi olarak biraz daha bükün…

180 derece f?r?nda 10 dakika pi?tikten sonra; tepsiiy ç?kar?n;  susaml? az pu?mu? kar???m?n aç?k tabakgibi olmu? k?sm?na, ya bol salam ve sivri biber; ya da ince k?y?m domates ve biber ekleyip; en üstüne  yine peynir rendesi koyun ve hafif susam gezdirip, tekrar f?r?na sürün.

10 dakika daha pi?tikten sonra; f?r?n? kapat?n ve be? dakika daha f?r?nda bekletin ve sonra da s?cak olarakservis yap?n.

Eminim kahvalt?larda tercih edece?iniz bir yiyecek olacakt?r…

Tüm okurlara afiyet olsun… ‘