Bugun...



TURŞUCULAR BİR BİR TARİHE KARIŞIYOR… 2030 YILINDA TURŞUCU ESNAFI HİÇ KALMAYABİLİR

Osmanlı’nın son döneminde, en çok ticari faaliyette bulunan ılk on gıda esnafından biriydi turşucular.. Ala başıyanı ülke genelinde artık 200 bile değil…

facebook-paylas
Tarih: 02-10-2020 11:02

TURŞUCULAR BİR BİR TARİHE KARIŞIYOR… 2030 YILINDA TURŞUCU ESNAFI HİÇ KALMAYABİLİR

 

İnsanılk tarihinin en eski yiyeceklerinden biri olan ‘Turşu’, aslında gıdaların saklanması amacıyla bulunmuş bir yemek…

 

Zamanla tadı hoşa giidnce, normal yiyecekler içine girmiş…

 

Osmanlı döneminde, özellikel de 1550 sonrası dönemde, en çok ticair faaliyette bulunan gıda esnafından biriymiş…

 

1950-2000 sürecinde ise, sayıları sadece İstanbul’da 700 olan turşucuların sayısı, bugün İstanbul’da resmi kayıtlara göre 40’ı bile bulmazken, 81 il genelined ise bu rakam 200’e bile ulaşmıyor…

 

Sektörde, kostikli ya da kalitesiz malzeme ile üretim yapan ve bu yolla ucuz satış yapan bazı merdienaltı üretiler de var ama bunlar bilinen ya da resim manada ‘Turşu’ ya da ‘Turşucu’ sayılmıyor…

 

Şu anda İstanbul’un en az 15 ilçesinde, Ankara’nın ise 18 ilçesined turşucu yok…

 

İstanbul’da en çok turşucu Fatih, Kadıköy ve Bakırköy ilçelerinde…

 

Ankara’da ise, Çubuk, Kalecik ve Çankaya’da bilinen turşucular var…

 

İzmir genelinde ise, toplam sadece 14 turşucu var.

 

Siirt, Batman, Ardahan, Elazığ ve Van’da ise turşucu esnafı yok…

 

İşin ilginç yanı ise, turşu yapımı ve satımı için, belli bir gıda kodeksi biel yok…

 

Yain isteyen isteidği kalitesizlikte üretip fiyat kırdıkça, hele hele semt pazarlarında da açıkta sağlıksız turşu satıldıkça, turşucu esnafının 2030 yılında hiç kalmayabileceğinin de altı çiziliyor…

 

Son olarak uzmanlar uyarıyor, marketlerde açık olarak satılan aşırı turuşları asla satın alamyın…

 

BALKAN EKONOMİ HABER AJANSI

 

 




Kaynak: BALKAN EKONOMİ HABER AJANSI

Editör: BALKAN EKONOMİ HABER AJANSI

Bu haber 4346 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKO-MAGAZİN Haberleri

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HAVA DURUMU
YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
YUKARI YUKARI