Bugun...



TÜMLEYAB ÖDÜLLERİNDE EN İYİ YEMEK GURME BOĞAÇ YÜZGÜL’ÜN TARİFİ PATLICANANIM OLDU

Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün, ‘PATLICANANIM’ adını verdiği yemek tarifi; Türk Mutfak ve lezzet Yayıncıları Birliği(TÜMLEYAB) tarafından; ‘Yılın En Yaratıcı Yemek Tarifi’ olarak ilan edildi…

facebook-paylas
Güncelleme: 13-09-2020 16:22:02 Tarih: 11-09-2020 20:34

TÜMLEYAB ÖDÜLLERİNDE EN İYİ YEMEK GURME BOĞAÇ YÜZGÜL’ÜN TARİFİ PATLICANANIM OLDU

 

 

TÜMLEYAB, geleneksel olarak açıkladığı yılın enlerini, nihayet açıkladı…

 

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç  Yüzgül’ün, ‘PATLICANANIM’  adını verdiği yemek tarifi; Türk Mutfak ve lezzet Yayıncıları Birliği(TÜMLEYAB) tarafından; ‘Yılın En Yaratıcı Yemek Tarifi’ olarak ilan edildi…

 

Edinilen bilgilere göre, Türk Mutfak ve lezzet Yayıncıları Birliği(TÜMLEYAB), her yıl Haziran-Temmuz döneminde yayınladığı, ‘Yılın Mutfak ‘EN’leri’ başlıklı kategorilendirme ve değerlendirme raporunu; bu yıl pandemi süreci sebebiyle; 11 Eylül 2020 tarihinde yayınladı…

 

Çeşitli kategorilerde yapılan değerlendirmelerde; ‘Yılın En Başarılı Gurmesi’ dalında Vedat Milör, ‘Yılın Yemek Tercihinde En Zengin Çeşitliliği Bulunan AVM’si alanında ise ZORLU AVM; en başarılı olarak ilan edildi…

 

‘Yılın En Başarılı ve En Çok Aranan Mutfak Yüzü’ dalında ise ‘Refika’nın Mutfağı’ ile ünlenen Uzman Psikolog ve Takım Lideri Refika Birgül, alanındaki en başarılı olarak  değerlendirildi…

 

‘Yılın En Yaratıcı Yemek Tarifi’ değerlendirmesinde ise, üç yıl önce ‘Biftek Bohçası’ adlı tarifi ile  aynı kategoride değerlendirme kurulu özel ödülü alan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç   Yüzgül’ün ‘PATLICANANIM’ adlı tarifi ile yılın en yaratıcısı seçildi…

 

Degerlendirmede, ‘Yılın En Başarılı Kebapçısı’ kategorisinde ‘Bedri Usta’, ‘Yılın En iyi Tatlıcısı’ olarak ise ‘KOSKA’ ilan edildi…

 

KOSKA’ya ayrıca ‘Turistik Çeşitlilik’ alanında da, değerlendirme kurulu özel ödülü layık görüldü…

 

Ödüller, pandemi süreci münasebetiyle; online olarak düzenlenecek bir event ile sahiplerine takdim edilecek…

 

İŞTE YILIN EN YARATICI YEMEK TARİFİ PATLICANANIM

 

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç  Yüzgül’ün, ‘PATLICANANIM’  adını verdiği ‘PATLICANANIM’ adlı yemek, ashında tanıdık gibi görünen, ama ek malzemeleri ile, son derece yaratıcı bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor…

 

PATLICANANIM İÇİN MALZEMELER

 

4 Adet Kalın Patlıcan

500 Gram Sotelik Doğranmış Göğüs Tavuk

10-12 Diş Sarımsak

300 gram Rendelenmiş Eski Kaşer Peyniri

250 Gram Çubuk Salatalık Turşusu

4 Adet Kırmızı Kapari Biber

4 Adet Orta Boy Domates

8 Adet Mürdüm Eriği

Bir Çorba Kaşığı Tereyağı

Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı

İki çay kaşığı zerdeçal

İki çay kaşığı karabiber

Tercihe göre tuz

 

PATLICANANIM TARİFİ

 

  •  Patlıcanları, ocakta, mangalda ya da fırında iyice közleyin, kabuklarını soyup; keskin bir bıçakla iyice helvelenmesini sağlayın…

  •  Biberleri ve sarmısakları doğrayıp, zeytinyağında, kısık ateşte soteleyin; ardından mürdüm eriklerini ekleyip, en son olarak tavukları ekleyip yarım çay bardağı su ile yine kısık ateşte suyunu çektirin…

  •  Tavaya patlıcanları da ekleyip, iyice harmanlayın; tuzu, biberi ve zerdeçalı ekleyip iyice harmanlayın… Ardından küpik doğradığnız çubuk salatalık turşularını da ekleyin. 

  •  En son tavanın altını kapatıp, rendelenmiş eski kaşer peynirini ekleyin ve tavanın kapağını kapatın…

  •  10 dakika sonra tabaklara servis edin…

Afiyet olsun…

 

Boğaç Yüzgül kimdir?

 

 

 

7 Mayıs 1971 tarihinde İstanbul'da dünyaya gelen Boğaç Yüzgül; ilk, orta ve lise eğitimini de aynı yerde tamamladı. Ortaokul ve lise yıllarında, yarı zamanla olarak Devlet Konservatuarı Şan ve Armoni Bölümü'nde eğitim alan Yüzgül, yedi yıllık bu eğitimini, üstün derece ile bitirdi. 

 

İlk olarak İ.Ü. Uluslararası Turizm Eğitim Meslek Yüksek Okulu'nu bitiren Boğaç Yüzgül, bu okulun yükseği anlamına gelen 'Ziyafet Sanatalrı ve İçki Sunumu' konusunda ihtisaslaştı…

 

 Birçok dört ve beş yıldızlı otğelde, 'Cheff de Rang' ve 'Yiyecek-İçecek Müdürlüğü' görevlerini yürüten Boğaç Yüzgül, 14 Ocak 1993 tarihinde, Mutfak Sanatları Dergisi'nin Genel Yayın Yönetmeni oldu. 

 

 

Ancak bu dergideki köşesinde, mutfak kültrü ile birlikte siyasi yorumlar da yapmaya başlayınca; gazeteclik eğitimine yönlendirilen Boğaç Yüzgül, Gazi Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümü'nü kazanarak, burada ikinci lisans eğitimini yapmaya başladı. 

 

 

Gazetecilğe, 12 Ocak 1994'te Politik İibre Dergisi ile başlayna Boğaç Yüzgül, bu dergide önce İstihbarat Şefi, ardından da Haber Müdürü ve Yayın Yönetmeni oldu. 

 

Dergisinin, 'Siyasal Denge' dergisi ile birleşme çalışmalarında önemli rol oynayan Yüzgül, 1995 Ocak ayında Politik İbre&Siyasal Denge adı ile çıkan derginin satış tirajının yaptığı cesur haberlerle 15 bini aşmasını sağladı. 

 

 

15 Ocak 1995'te İzmir merkezli Ekonomik Çözüm Gazetesi'ne geçen Yüzgül, bu gaztede de, muhabirlikle başladı ve Ankara Haber Müdürlüğü'nün ardendan, Ankara Temsilciliği'ne kadar yükseldi. 

 

 

1997 sonbaharına kada bu görevini çok sayıda ödül ve takdirname ile sürdüren Yüzgül, aynı zamanda Radryo Arkadaş ve 06 Ankara FM'de, radyo programı yapımcılığı ve haber merkezi kuruculuğu görevini üstlendi. 

 

Özellikle 06 Ankara FM'in haber kadrosunu çok geliştiren Boğaç Yüzgül, bu radyoya, TRT'den sonra en geniş haber kadrosu bulunan radyo payesini kazandırdı. 

 

 

5 Şubat 1998'te, günülk Hergün Gazetesi'ne geçen Boğaç Yüzgül, dah asonra sırasıyla Kurultay, Çağ Ankara ve Ortadoğu Gazetleri'nde, Başbakanlık ve TBMM Muhabirliği görevlerini yürüttü. 

 

Bu yıllarda, toplam 778 köşe yazısı, 81 yazı dizisi ve 14 araştırma dosyasına imza attı. 

 

 

 

'TBMM'de Temizilk Kirliliği' adlı araştıra dosyası ile, 2001 yılında, Yolsuzlukları Araştırma Platformu'nun ödülünü kazandı. 

 

Aynı yıl kısa adı TÜSİAV olan Türk Sanayici ve İşadamalrı Vakfı tarafından da, deprem bölgesindeki haber ve toplumsal çalışmlarından ötürü onur ödülüne layık görüldü. 

 

2003 yılında İstanbu'a gelen Boğaç Yüzgül, burada da sırasıyla Sabah Gazetesi, Birgün Gazetesi ve Samanyolu Gazteesi'nde 'Belediye ve Yerel Yönetimler Muhabiri' olarak çalıştı. 

 

2008-2011 yılları arasında, Türk Haberler Ajansı Araştırma Haberleri Sorumlusu olan Yüzgül, 21 Aralık 2011 tarihi itibarıyla, aktif gazeteciliği bırakarak, devlet memuru olarak Sağlık Bakanlığı'na geçti.

 

 Gazetecilik 'Öldürerek Yaşayanlar', 'Söz Profaganda’nın’, ’57. Hükümette MHP ve Bazı Gerçekler, ‘Adımlarım’, ‘Ekip’ ve ‘Söz Sürgünleri’ adlı altı kitabın yanı sıra, 7'si uluslararası tam 44 gazetecilik ödülü bulunan Boğaç Yüzgül, mutfak sanatları alanında da tam 34 büyük ödülün sahibi oldu…

 

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Gastroonmi Uzmanı ve Gurme Boğaç Yüzgül; yine tamamen gönüllü olarak; Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreterliği ünvanlarının da sahibidir…

 

 

 

 

 

SOFARAMIZ  DERGİSİ




Kaynak: SOFARAMIZ DERGİSİ

Editör: SOFARAMIZ DERGİSİ

Bu haber 1789 defa okunmuştur.


FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YEREL Haberleri

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


nöbetçi eczaneler
HABER ARA
YUKARI YUKARI