Dünyanın en iyi yemekleri listesine sekiz Türk lezzeti dahil edildi… Ancak sıralamay atepkiler var…

Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen Taste Atlas, 2023 yılının en iyi 100 yemeğini belirledi.

Listede, tam sekiz Türk lezzeti de yer aldı.

Gastronomi dünyasının prestijli platformlarından biri olan Taste Atlas, 2023 yılının en iyi 100 yemeğini açıkladı.

Dünyanın en meşhur lezzetlerini değerlendirerek en iyileri bir listeye toplayan Taste Atlas'ın listesine Türkiye'de sekiz meşhur lezzet girdi.

Türk sokak lezzetlerinden kokoreç listeye 79. sıradan girdi.

Ancak kokoreçin, "Kokoretsi' ismiyle Yunan lezzeti olarak listeye girmesi dikkat çekti.

1- "Picanha" / Brezilya

2- "Roti canai" / Malezya

3- "Phat kaphrao" / Tayland

4- "Pizza Napoletana" / İtalya

5- "Guotie" / Çin

6- "Khao soi" / Tayland

7- "Butter Garlic Naan" / Hindistan

8- "Tangbao" / Çin

9- "Shashlik" / Rusya

10- "Phanaeng Curry" / Tayland

89- Tombik döner

77- Hünkar beğendi

72- Mercimek çorbası

70- Adana kebap

60- Döner kebap

38- Mantı

37- İskender Kebap

Öte yandan, Taste  Atlas’ın söz konusu listesine, tepkiler de gecikmedi.

Türkiye Gastronomi Platformu Başkanı ve Dünya Şefler Birilği Yönetim Kurulu Üyesi Şef Çağatay Baytekin, açıklanan listede çelişkili ve kabul edilemez bir sıralama bulunduğunu dile getirerek; ‘Meesla,   ‘Merciemk Çorbası’; tabii ki lezzetli ve güzel. Ancak ona gelene kadar, Anadolu Halk Mutfağı’na ait daha zengin içerikli yüzlerce çorba varken, Mercimek Çorbası gibi komplike olmayan ir yiyeceğin sıralamaya dahil edilmiş olması, ‘Tombik Döner’ gibi, birçok farklı verisyonu bulunmasına rağmen hangi kritere uygun olanının dahil edildiğinin tam olarak açıklanamış olması; listeyi çok da geçerli kılmamaktadır’ yorumunu yaptı.

Gastronomi Uzmanı ve Gurme Boğaç Yüzgül ise; ‘İlk 10’da Tayland’dan çok fazla   seçenek var. Bu liste alelade hazırlanmış gibi duruyor. İlk 10’da bir Türk yemeğinin yer almamış olması, şartlı ve yanlı bir tercih ediliştir ki, kabul edilemez. Kaldı ki bu seikz yemekten çokdaha fazlası mutfağımızda var’ yorumunu yaptı…

EKO-TÜRK DERGİSİ